Ricotta ile ne pişirebilirsiniz? Yemek kitabını açıp çok çeşitli ve lezzetli tarifler buluyoruz. Ne seçmeli ve sevdiklerinizi nasıl şımartmalısınız? Harika bir ricotta cheesecake yapın.
Yemek tatlı ve şenlikli bir masa için uygundur.
Bu gerekli
- Temel bilgiler için.
- Un (tercihen elenmiş) - 130 gram,
- tereyağı - 50 gram,
- Yumurta,
- şeker - 3 yemek kaşığı. kaşıklar,
- kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
- Peynir dolgusu için.
- Ricotta - 500 gram,
- yumurta - 3 adet,
- şeker - 120 gram,
- limon suyu - 2 yemek kaşığı
- ince rendelenmiş bir limon kabuğu rendesi,
- vanilya - 1 bakla veya bir tutam vanilin.
Talimatlar
Aşama 1
Tereyağını dilimler halinde kesin ve doğal olarak yumuşaması için 20-30 dakika bekletin. Yumuşatılmış tereyağını kabarana kadar çırpın, toz şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar yoğurun. Yumurtayı dökün ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
Unu çırpılmış kütleye ekleyin ve pürüzsüz bir hamur yoğurmaya başlayın. Bitmiş hamuru bir torbaya veya streç filme sarın (herkes için daha uygun olduğu için) ve 20 dakika buzdolabına koyun.
Adım 2
Yaklaşık yarım saat sonra soğuyan kurabiye hamurunu çıkarıyoruz, filmi çıkarıyoruz ve bir daire şeklinde açıyoruz. Hamur çemberini bir fırın tepsisine aktarıyoruz, eşit olarak dağıtıyoruz ve üç santimetre kenarlar oluşturuyoruz. Hamuru mümkün olduğunca sık deliyoruz. Hamur tepsisini folyo ile örtün ve 25-35 dakika soğutun. Belirtilen süreden sonra formu alıp parşömenle örtüyoruz ve bezelyeleri ekliyoruz (hamurun yükselmemesi için bu gereklidir).
Aşama 3
Tabanı fırında 15 dakika pişiriyoruz (sıcaklığı 200 dereceye ayarlayın). Formu çıkarıyoruz, bezelyeleri döküyoruz ve kağıdı çıkarıyoruz. Ana kalıbın olduğu kalıbı 10 dakika fırına verdikten sonra soğumaya bırakıyoruz.
4. Adım
Doldurma pişirme.
Ricotta ve şekeri bir kapta birleştirin, pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli (karıştırıcı kullanmayın) ile karıştırın. Bir yumurta ekleyin, karıştırın, ikinci ve üçüncüyü ekleyin. Limon kabuğu rendesini dökün ve iki yemek kaşığı limon suyunu dökün, karıştırın. Doldurmanın çatlamaması için bir çırpma teli ile karıştırın.
Dolguyu taban ile kalıba dökün. Formun duvarlarını folyoya sarıyoruz, kaynar suyla büyük bir tencereye koyuyoruz. Kalıplı tavayı fırına koyuyoruz ve cheesecake'i 160 derecelik su banyosunda bir saat pişiriyoruz.
Adım 5
Bir saat sonra fırını kapatın ve kapağı hafifçe açın. Cheesecake'i tamamen soğuyana kadar fırının içinde bırakın.
Soğuyan cheesecake'i fırından çıkarın. Bıçağı kalıbın duvarları boyunca dikkatlice geçiriyoruz (daha fazla soğutma sırasında dolgunun çatlamaması için gereklidir). Bitmiş cheesecake'i plastik sargı ile örtün ve sabaha kadar buzdolabında bırakın.
6. Adım
Cheesecake'i dilimler halinde kesin ve aromatik çay ile birlikte kahvaltıda servis yapın. Ricotta cheesecake şenlikli bir masa için mükemmeldir.
