Reçel sadece meyvelerden değil, meyvelerden de yapılabilir. Örneğin, elmalar bunun için harikadır. Ve önce onları pişirirseniz, ev yapımı tatlı özel, çok hassas bir tat kazanacaktır.
Bu gerekli
-
- 1 kg elma;
- 1 kg şeker;
- 150 gr kızılcık;
- 2 limon veya birkaç kamkat;
- vanilin veya tarçın.
Talimatlar
Aşama 1
Elmaları suda yıkayın, ikiye bölün, soyun, çekirdeklerini ve çekirdeklerini çıkarın. Kenarları yaklaşık 1-1,5 cm'lik küpler halinde kesin. Meyveleri elmaların yapışmaması için çok az sıvı yağ ile yağlanmış tepsiye dizin ve önceden 180 derece ısıtılmış fırında 7-10 dakika pişirin.. Küplerin kurumadığından emin olun, gerekirse daha önce çıkarın.
Adım 2
Şurup yapmakla meşgul ol. Su ve şekeri 2: 1 oranında alın. Bunları bir tencerede birleştirin ve orta ateşte pişirin, ancak kaynatmayın. Şeker tamamen çözülmeli ve su biraz buharlaşmalıdır. Bitmiş şurup damla şeklini plaka üzerinde iyi tutar ve üzerine yayılmaz. Şurup çok ince ise, ona daha fazla şeker ekleyin.
Aşama 3
Kızılcıkları yıkayın. İnce bir rende üzerine limon veya kamkat kabuğu rendeleyin. Elma dilimlerini çilek ve lezzet ile birlikte şuruba yerleştirin. Reçeli en az bir saat pişirin, sonuç olarak elma parçaları neredeyse şeffaf hale gelmelidir. Sürekli karıştırın. Pişirmenin sonunda lezzet için biraz vanilya veya öğütülmüş tarçın ekleyebilirsiniz.
4. Adım
Ek olarak, zengin bir tat için, pişirme sırasında tatlıya elma püresi ekleyebilirsiniz. Bunu yapmak için 1-2 elmayı soyun, rendeleyin ve pişirme bitiminden 30 dakika önce şuruba ekleyin. Bu durumda, reçel ve reçel arasında bir şey elde edersiniz.
Adım 5
Reçel paketini hazırlayın. Kavanozları ve kapakları kaynar suda birkaç dakika sterilize edin. Sonra onları kurutun. Hafifçe soğuyan reçeli kavanozlara dökün ve özel bir makine ile metal kapaklarla sarın. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın. ve daha sonra kiler veya dolap gibi saklamak için serin bir yere koyun. Açık reçelin buzdolabında saklanması tavsiye edilir.
6. Adım
Saklama sırasında tatlınız şekerlenirse, servis yapmadan önce ocakta tekrar ısıtın. Isı şekeri eritecektir.
