Elmalar, kalın reçel, reçel, reçellerin en iyi elde edildiği meyvelerdir. Bu tatlılar, pek çok ev hanımının severek yaptığı unlu mamüllerde kullanmak için kalınlaştırılmalıdır. Elma reçeli veya reçelli bir turta her zaman lezzetlidir ve herhangi bir masa için.
Kalın elma reçeli
Elma reçeli veya reçelli turta ve turta pişirmeyi seven herkes, bu amaçla kalın bir ürüne sahip olmanın istendiğini bilir. Aksi takdirde, reçel kesinlikle dışarı sızacak ve pişmiş ürünleri bozacaktır.
Kalın bir reçel için aşağıdaki malzemeleri alın:
- 1 kilo elma
- 1-2 su bardağı şeker
- Kesinlikle herhangi bir elma alabilirsin. Ana şey, olgun olmalarıdır. Ayıklanmaları, iyi yıkanmaları gerekir. Ortayı herhangi bir şekilde çıkarın. Elmaları uygun gördüğünüz gibi soyun. Ama elbette deriden kurtulmak daha iyidir. Yaklaşık aynı boyutta takozlar halinde kesin.
- Elmaları bir tencereye koyun. Biraz şeker ekleyin. Kelimenin tam anlamıyla 50 ml su dökün ve kısık ateşte koyun. Elmaları güzelce haşlayalım. Pişirme sırasında karıştırın. Elmalar çok suluysa, reçel yapma sürecini hızlandırmak için, buğulanmış elmaları, meyve suyunun akması için bir kevgir içine atmanız gerekir. Meyve suyu hemen tüketilebilir.
- Fazla sıvı cam olduktan sonra elmalar ezilmelidir. En iyi yol bir blender ile. Elmaları yumuşak bir püre haline getirecek.
- Pişmiş elma püresini kısık ateşte koyun. Derin bir tavada veya kazanda reçel pişirmek uygundur. Reçel kaynar kaynamaz, üzerine şeker ekleyin. Şeker, kilogram meyve başına verilir. Miktarı elmaların asitliğine bağlıdır. Çok asidikse, daha fazla şeker eklenmelidir.
- Reçeli yaklaşık 15 dakika pişirin. Kapat. Daha sonra soğuyunca tekrar ocağa koyun ve pişene kadar pişirin. Boyut olarak küçülmeli, biraz koyulaşmalı ve kalınlaşmalıdır.
- Reçeli steril kavanozlara yayın, kapatın ve saklayın.
Tarçın ve hindistan cevizi ile elma püresi
Tarçınlı elma püresi, parlak bir tada ve aromaya sahip çok sıra dışı bir tatlıdır. Ancak, örneğin tarçın veya hindistan cevizi gibi pek çoğu hoşlanmayabileceğinden, büyük olasılıkla herkes için olmadığı belirtilmelidir.
Almanız gerekecek:
- 2 kg elma (tercihen tatlı)
- 1 bardak elma suyu
- 1 yemek kaşığı. ben. limon suyu
- 100 gr esmer şeker
- 1 çay kaşığı Tarçın
- tatmak için hindistan cevizi ve yenibahar
- Bitmiş elmalar: yıkanır, soyulur ve dilimler halinde kesilir, bir tencereye konur. İçlerine limon suyu ve elma suyu dökün. Tat ve arzuya göre şeker, tarçın, hindistan cevizi, karabiber ekleyin. Kütleyi kaynatın ve 20 dakika kısık ateşte pişirin.
- Bitmiş elma kütlesini uygun bir şekilde (blender, mikser) püre haline getirmek iyidir. Püreyi kavanozlara koyun ve buzdolabında saklayın.
Tavsiye
Elma reçeli, patates püresi veya reçel hazırlarken, daha az sulu elmaların tatlıyı daha hızlı yaptığını unutmayın. Bu nedenle, pişirme süresini kısaltmak için daha az lezzetli ve sağlıklı olmayan meyve suyundan kurtulmalısınız.
