Elmalar sadece sağlıklı ve lezzetli değildir - bu meyve alerjiye neden olmaz. Taze tüketilebilir veya kış için hasat edilebilir. Bunun için farklı yöntemler seçebilirsiniz.
Elmalardan birçok lezzetli hazırlık yapabilirsiniz - reçel, reçel, reçel vb. Birçok ev hanımı reçel yapmayı tercih eder - pişirmek zor değildir, biraz beceri ile şekeri reçelden daha ekonomik kullanabilirsiniz. Elde edilen ürün sandviçler ve fırıncılık için kullanılır; onunla birlikte süzme peynir, krep ve krep yenir.
Reçel pişirmek için meyve hazırlama
Meyve müstahzarları için tariflerde büyük farklılıklar yoktur - bileşenler bileşimde değişebilir, ancak her zaman ısıl işlem gereklidir. Kural olarak, elmalar şekerle kaynatılır, bazen tadı çeşitlendirmek için ekşilik veya meyveler için limon eklenir.
Bir litre elma reçeli elde etmek için 1 kg elma ve 0,5 kg şeker gerekir. Seçilen meyve çeşidinin tadına ve ilk ürünü nasıl elde etmek istediğinize bağlı olarak miktarı arttırılabilir veya azaltılabilir.
Herhangi bir çeşit elma seçebilirsiniz. Pişirmeden önce bunları hazırlayın. Meyveler iyice yıkanır, dörde bölünür, daha sonra çekirdek, kuyruk ve tohumlar çıkarılmalıdır. Kabuğu isteğe bağlı olarak kesilir veya bozulmadan bırakılır - faydalı vitaminler içerir. Bir mağazadan satın alınan elmalardan çıkarmak daha iyidir.
Elma reçeli nasıl pişirilir
Elma reçeli pişirmeden önce hazırlanan meyveler yumuşatılmalıdır. Bunu yapmak için aşağıdaki yöntemlerden birini seçebilirsiniz:
- Hazırlanan elmaları multicooker kasesine dökün, "güveç" modunu ayarlayın. Meyveyi yumuşaklığa getirin.
- Çift kazan kullanma. Elma dilimlerini bölmelere yerleştirin, 20 dakika buharda pişirin.
- Bir tencerenin dibine su dökün, elma dilimlerini koyun, kapağı kapatın. Ocakta minimum ısıyı açın, yumuşayana kadar pişirin. Kütle zaman zaman karıştırılmalıdır.
Yumuşattıktan sonra meyveler ezilmelidir. Bir itici veya blender ile ezilirler, bir elekle ovalayabilirsiniz. Kabuğu soyulmamış elmalar için ikinci yöntem çalışmayacaktır.
Elde edilen püreyi daha sonra pişirmek için uygun bir kaba katlayın. Altında küçük bir ateş açın, kütlenin ısınmasını bekleyin ve şeker ekleyin. Yaklaşık bir saat pişirmeniz gerekiyor. Karışımı bir tencerede düzenli olarak karıştırın. Bir saat sonra hala sıvı olacaktır, ancak bu normaldir - soğudukça reçel kalınlaşır. Daha sonra buzdolabına koyabilirsiniz - daha da yoğun olacaktır.
Reçel soğurken, bunun için kutuları ve kapakları sterilize etmek gerekir. Kütlenin uzun süreli depolanması amaçlanıyorsa, sıcak olarak serilmeli, ardından kapaklarla sıkılmalıdır. Kapalı kavanozlar ılık bir battaniye veya kalın bir havlu ile kapatılır ve oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakılır. Daha sonra onları kilerde veya dolaba saklamak için kaldırabilirsiniz.
