Hazır bir borsch sosu, meşgul ev kadınları için gerçek bir kurtuluş. Bir kez zaman ayırmaya değer, böylece daha sonra kolayca lezzetli çorbalar pişirebilirsiniz.
Kış için pancar çorbası için giyinme
İhtiyacın olacak:
- bir buçuk kilo pancar;
- bir çorba kaşığı (slaytsız) tuz;
- bir kilogram olgun domates;
- birkaç yemek kaşığı% 9 sirke;
- bir kilo soğan ve havuç;
- bir bardak bitkisel yağ.
Sebzeleri yıkayıp soyun, soğanı bıçakla doğrayın, pancarları rendeleyin, havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin veya kıyma makinesi kullanın, domatesler bir blender ile ezilebilir veya kıyma makinesi de kullanılabilir.
Sebzeleri derin bir tencereye koyun, sirkenin yarısını ekleyin ve yağı dökün. Pansumanı sürekli karıştırarak kaynatın ve yumuşayana kadar pişirin - yaklaşık 40-45 dakika. Pişirmenin sonunda kalan yemek kaşığı sirkeyi ekleyin, karıştırın, tekrar kaynatın ve kapatın.
Bitmiş pansumanı önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kapaklarını kapatın. Kavanozların kapaklara çevrilmesi, sarılması ve soğuyana kadar sıcak tutulması gerekir. Bundan sonra, iş parçaları depolama için kaldırılabilir.
Kök sebze çorbası için pansuman
Pansuman, yukarıdaki tarifle hemen hemen aynı şekilde hazırlanır, ancak bileşimi biraz değiştiririz: her biri 2 kg soğan, domates ve havuç; bir kilogram tatlı biber; yarım kilo dereotu, maydanoz kökü ve kereviz kökü. Bu miktarda malzeme için bir buçuk kilo tuz almanız gerekiyor, daha az alıp daha sonra tuz ekleyebilirsiniz.
Üç kök sebzeyi kaba bir rende üzerine doğrayın, soğanı, domatesi ve biberi bıçakla doğrayın, dereotu makasla kesilebilir. Malzemeleri karıştırın, kavanozlara koyun, kapaklarla kapatın, soğuğa koyun.
