Kendi kendine pişirilen çorba sosu, faydalarından biridir. Kışın sebze doğramak için zaman kaybetmenize gerek yok ve en önemlisi sağlıklı ürünleri korumak mümkün olacak, bu da soğuk mevsimde nitratla doldurulmuş meyve almaya gerek olmayacağı anlamına geliyor.
Kış için sebze hasadı
Yaz ve sonbaharda sebzeler soğuk mevsime göre çok daha ucuzdur ve içlerinde çok daha fazla vitamin vardır. Bu nedenle, kış için meyve toplamak, her pragmatik ev hanımına hitap edecek faydalı bir fikirdir.
Kaynatmadan çorba sosu
Çorba sosu hazırlamak yaklaşık 40 dakika sürer. O kadar lezzetli ki bazı insanlar onu ekmeğin üzerine serperek yiyor.
Malzemeler:
- 3 kg dolmalık biber;
- 500 gr sarımsak;
- 100 gr acı biber;
- 300 gr maydanoz;
- 100 gr tuz.
Pişirme talimatları
- Bulgar, acı biber, maydanozu iyice durulayın.
- Biberlerin çekirdeklerini çıkarın.
- Sarımsağı 15 saniye mikrodalgaya koyun. Bu, kabuğun çıkarılmasını hızlandıracaktır. Sarımsakları soyun.
- Tüm ürünleri bir kıyma makinesinden geçirin veya bir karıştırıcıda öğütün.
- Sebze kütlesine tuz ekleyin, karıştırın.
- Bankaları sterilize edin. İçlerine pansuman sürün. Naylon kapaklarla kapatın.
Böyle bir boşluğu buzdolabında saklamak daha iyidir, ancak serin bir odada da iyi çalışır.
Kış için sebze sosu
Mükemmel tadı olan hazırlanması kolay bir sostur. Çorba, eklendikten sonra kokulu hale gelir ve yaz aylarında kokmaya başlar.
Malzemeler:
- 500 gr havuç;
- 500 gr soğan;
- 300 gr dolmalık biber;
- 300 gr domates;
- 200 ml ayçiçek yağı;
- 3 çay kaşığı Kaya tuzu.
Pişirme talimatları
- Domates, biber, havuç yıkayın.
- Dolmalık biberin kalbini ve çekirdeklerini çıkarın. Domatesin saplarını kesin.
- Soğanları soyun. İnce doğrayın.
- Soğanları altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın. Bir tencereye aktarın.
- Havuçları rendeleyin. Bir tavada yumuşayana kadar kızartın. Bir tencerede soğana gönderin.
- Biberleri küp şeklinde kesin. Kızartma tavasında kızartın. Bir tencereye aktarın.
- Domatesleri küpler halinde kesin ve hemen tencereye koyun.
- Sebzeleri bir tencerede karıştırın, tuz ekleyin. 15 dakika kapağı kapalı olarak kaynatın.
- Kavanozları ve kapakları sterilize edin. İş parçasını bir kaşıkla kurcalayarak içlerine koyun. Toplanın. Kavanozları baş aşağı koyun, tamamen soğuyana kadar bir battaniyeyle örtün.
Havuç ve soğan sosu
Bu sos pancar çorbası ve diğer birçok çorba yapmak için çok uygundur.
Malzemeler:
- 1 kg havuç;
- 500 gr soğan;
- 5 tane karabiber;
- 2 defne yaprağı;
- 2 yemek kaşığı. ben. asetik asit %9.
Pişirme talimatları
- Havuçları yıkayın, soyun, ince bir rende ile doğrayın.
- Soğanları küçük küpler halinde kesin.
- Sebzeleri 30 dakika kaynatın. 2 yemek kaşığı su ve baharatları ekleyin. Pişirme işleminin sonunda sirkeyi dökün.
- İş parçasını dikkatlice sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin. Toplanın. Kabı baş aşağı koyun, bir battaniyeyle örtün.
Bu pansuman buzdolabında saklanmalıdır.
