Kore usulü kabak, tüm kış boyunca mükemmel şekilde saklanan baharatlı ve çok lezzetli bir mezedir. Bu yemek hem genç hem de olgun kabaklardan hazırlanabilir.
Bu gerekli
- - 2 kg kabak;
- - 0,5 kg havuç;
- - 0,3 kg soğan;
- - küçük bir sarımsak başı;
- - 20-30 gr Kore havuç baharatı;
- - 0,5 su bardağı şeker;
- - 1 yemek kaşığı kaba tuz;
- - 0,5 su bardağı ayçiçek yağı;
- - 100 ml %9 sirke.
Talimatlar
Aşama 1
Herhangi bir meyve Kore kabağı için uygundur. Sadece daha olgun kabakların soyulması ve tohumların çıkarılması gerektiğini hatırlamak önemlidir. Genç deri ile kesilebilir.
Adım 2
Kabak yıkanmalı ve şeritler halinde kesilmelidir. Bir rende kullanabilirsiniz. Ancak orta boy pipetler küçük olanlardan daha gevrek olacaktır.
Aşama 3
Havuçların iyi yıkanması, soyulması ve kabakla aynı şekilde kesilmesi gerekir. Tüm pipetler aynı boyutta olursa, yemek daha çekici ve iştah açıcı bir görünüme kavuşacaktır.
4. Adım
Soğanı soyun ve keskin bir bıçakla ince çeyrek halkalar halinde kesin.
Adım 5
Sarımsak bir presten geçirilebilir veya ince bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz.
6. Adım
Tüm doğranmış ve doğranmış malzemeleri derin bir kapta veya kapta birleştirin.
7. Adım
O zaman kabak için baharatlı bir Kore turşusu hazırlamanız gerekecek. Bunu yapmak için baharat, tuz, sirke, yağ ve şekeri karıştırın. Bu marine ile sebzeleri dökün.
8. Adım
Sebzeleri marine ile iyice karıştırın, ellerinizi kullanabilirsiniz. Sonra kabı 2-3 saat buzdolabına koymanız, demlenmeniz gerekir. Sebzeleri bir gecede bile buzdolabında bırakmak yasaktır.
9. Adım
Ardından, Kore kabaklarını her biri 0,5 litre hacimli 4 kavanozda ayrıştırmanız ve teneke kapaklarla kapatmanız gerekir.
Adım 10
Kore kabak kavanozlarını sterilize etmek için oldukça geniş ve yüksek bir tava almanız gerekir. Altına bir parça pamuklu kumaş veya bir mutfak havlusu serin.
11. Adım
Bir tencereye salata kavanozlarını koyun ve omuzların üzerine ılık su dökün. Daha sonra su kaynayınca altını kısın. Kore kabak kavanozlarının orta ateşte 20 dakika kaynatılması gerekir.
Adım 1/2
Sterilizasyondan sonra Kore kabakları tavadan çıkarılmalı, kavanozlar sarılmalıdır. O zaman her şey standarttır - kutuları iş parçasıyla ters çevirin ve bu konumda soğutun. Bankaları kapatmıyoruz.
