Chorizo Portekiz, İspanya ve Latin Amerika ülkelerinde çok popüler olan lezzetli bir domuz sosisi çeşididir. Bu sosisin satışını burada da bulabilirsiniz. Chorizo ve kalamar, mango sosuyla tamamlanan mükemmel bir salata yapar.
Bu gerekli
- Dört porsiyon için:
- - 300 ml zeytinyağı;
- - 280 gr kalamar;
- - 240 gr genç patates;
- - 200 gr mango;
- - 160 gr konserve enginar;
- - 120 gr salata karışımı;
- - 40 gr chorizo;
- - biber, tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Genç patatesleri durulayın, soyulmaları gerekmez. Patatesleri yumuşayana kadar kaynatın, her patatesi ikiye bölün.
Adım 2
Mango hamurunu blender ile püre haline getirin, 280 ml zeytinyağı ekleyin, karıştırın. Mango sosu hazır.
Aşama 3
Kalamarı soyun ve her konserve enginarı altı parçaya bölün. Chorizo ince dilimler halinde kesin. Patatesleri, enginarları ve kalamarları tuzlayıp biberleyin, ancak henüz karıştırmayın.
4. Adım
Kızgın tavaya bir kaşık zeytinyağı ekleyin, patatesleri enginarlarla birlikte kızartın, birkaç dakika sonra kalamarları, bir dakika sonra sosisleri ekleyin. Ocakta bir dakika bekletin, ısıyı kapatın.
Adım 5
Mango ve tereyağı sosunu bir tabağa koyun, tavanın içindekileri doldurun. Salata karışımını (mısır, roka, friz, turp) elinizle salatanın üzerine yırtın. Kalamar ve chorizo salata hazır.
