Kalamar eti değerli bir üründür ve ondan yapılan yemekler çok lezzetlidir. Salatalar kalamardan yapılır, kızartılır, meyilli olarak pişirilir ve hatta tütsülenir. Ve doldurulmuş kalamar, herhangi bir şenlikli masanın şaheseri olabilir.
Bu gerekli
- - beş karkas kalamar
- - 150 gram Rus peyniri
- - 150 gram ekşi krema
- - 2 yumurta
- - 100 gram soyulmuş karides
Talimatlar
Aşama 1
Kalamarı hazırlayın, durulayın ve folyoyu dikkatlice çıkarın.
Adım 2
Suyu bir tencerede kaynatın, oraya tuz ekleyin, ocağı kapatın ve işlenmiş kalamar karkaslarını 2 dakika sıcak suda bekletin.
Aşama 3
2 dakika sonra kalamarlar sudan çıkarılır ve soğutulur.
4. Adım
Yumurtalar kaynatılır, soyulur ve küpler halinde kesilir, bir yumurta kesici kullanabilirsiniz. Rus peyniri kaba bir rende üzerine rendelenir ve soyulmuş karidesler küçük parçalar halinde kesilir. Rendelenmiş peynirin sadece yarısını ekleyerek bu ürünlerden dolguyu hazırlıyoruz, iyice karıştırıyoruz.
Adım 5
Kalamar karkasları elde edilen kütle ile doldurulur. Şiş veya kürdan kullanarak karkasın açık ucu sabitlenir.
6. Adım
Sosu hazırlayın: ekşi kremayı bir kaseye dökün, yarım bardak suyla seyreltin, rendelenmiş peynirin geri kalanını oraya ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
7. Adım
Önceden 160 dereceye ısıtılmış fırında içi doldurulup sosla doldurulmuş kalamar karkasları fırın tepsisine dizilir ve 10 dakikadan fazla olmayacak şekilde pişirilir. Kalamar etinin yumuşak olması ve lastik olmaması için fazla nemle pişirmeniz gerekir.
