Domuz eti, diyetle beslenmeye oldukça uygun, yumuşak ve kolay sindirilebilir bir et türüdür. Az yağlı kesimleri seçin ve sebze, çilek ve diğer lezzetli soslarla kızartın. Bu yemekler özel bir mutfak becerisi gerektirmez, ancak çok güzel görünüyorlar ve bir aile yemeği için servis edilmeyi hak ediyorlar.
Folyo sebzeli domuz eti
Bu yemek kavurma eti gerektirmez. Domuz eti kendi suyunda pişecek ve sebzeler sulu ve yumuşak olacaktır.
İhtiyacın olacak:
- 1 kg yağsız domuz eti;
- 3 patates;
- 2 havuç;
- 2 tatlı biber;
- 2 domates;
- 1 büyük soğan;
- taze otlar (maydanoz, dereotu, kereviz);
- tuz.
Domuz eti durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve büyük küpler halinde kesin. Sebzeleri yıkayın ve soyun. Patatesleri dilimler halinde, havuçları ve dolmalık biberleri şeritler halinde ve soğanları ince yarım halkalar halinde kesin. Domateslerin üzerine kaynar su dökün, soyun ve ince doğrayın. Otları doğrayın.
Bir fırın tepsisine iki büyük folyo parçası yerleştirin. Her birinin üzerine bir kat et küpü koyun ve tuz ve karabiber serpin. Eti patatesle kaplayın, üstüne havuç, dolmalık biber, domates ve soğan koyun. Sebzeleri biraz tuzla baharatlayın ve otlar serpin. Bir demet oluşturmak için folyonun kenarlarını katlayın. Fırın tepsisini önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına 60 dakika koyun. Etleri tabaklara koyun ve servis yapın.
Baharatlı soslu domuz eti
Garnitür olarak sebze püresi veya yeşil salata servis edin.
İhtiyacın olacak:
- 500 gr yağsız domuz eti;
- 1 soğan;
- 2 tatlı biber;
- 2 domates;
- zeytin;
- kapari;
- karabiber;
- Defne yaprağı;
- tuz;
- taze çekilmiş karabiber.
Yağsız domuz eti filmlerden soyun, yıkayın ve kurutun. Eti küpler halinde kesin, biraz soğuk suyla kaplayın, doğranmış soğanı, defne yaprağını ve birkaç tane karabiberi ekleyin. Domuz eti yumuşayana kadar pişirin. Cildi domateslerden çıkarın, posayı çok küçük olmayan parçalar halinde kesin. Ayrı bir tavada etin pişirildiği et suyundan biraz ekleyerek pişirin.
Biberleri bölmelerden ve tohumlardan soyun, büyük kareler halinde kesin ve domateslere ekleyin. Oraya birkaç kapari, tuz ve karabiber koyun ve sebzeleri 15 dakika pişirin. Çekirdekleri çıkarılmış zeytin ve pişmiş domuz eti ekleyin, karıştırın, karışımı kaynatın ve ocaktan alın.
Tencerede domuz eti ile karabuğday
İhtiyacın olacak:
- 500 gr yağsız domuz eti;
- 2 bardak karabuğday;
- 1 soğan.
Karabuğdayı durulayın, soğanı ince doğrayın. Yağsız domuz eti filmlerden ve yağdan soyun, küçük küpler halinde kesin. Tencerelerin dibine eti koyun, üstüne karabuğdayı koyun. Seviyesi karabuğday seviyesinin bir parmak üzerinde olacak şekilde suyla doldurun, tuzlayın. Tencereleri önceden 200C'ye ısıtılmış fırına koyun. Etli yulaf lapasını yaklaşık 35 dakika pişirin, doğrudan tencerelerde servis edin.
