Balık, bir aile yemeği için mükemmel bir üründür. Hafif ama aynı zamanda çok sağlıklı yemekler hazırlamak için kullanılabilir. Modern mağazaların raflarında çok çeşitli balık ürünleri sunulmaktadır, bu nedenle onları seçmek o kadar kolay değildir.
Akşam yemeği için balık nasıl seçilir
Akşam yemeği için balık pişirmek için bazı sırları bilmeniz gerekir. Öncelikle akşam yemeği için hangi balık türünün en uygun olduğuna karar vermelisiniz. Bu durumda, elbette, aile üyelerinin tat tercihlerini dikkate almaya değer.
Beslenme uzmanları, akşam yemeğinizin oldukça hafif olması gerektiğine inanır. Bu durumda yağlı balıklar tamamen uygun değildir. Akşamları bu tür ürünleri kullanmak kabul edilemez olduğundan, öğle yemeği için tuzlanmış ringa balığı, çaça servis etmek daha iyidir.
Akşam yemeği için levrek, morina, hake gibi balık çeşitleri mükemmeldir. Dengeli bir kompozisyon ile ayırt edilirler. Bu balık çeşitlerinin beyaz eti minimum miktarda yağ içerir.
Somon ve alabalık çok hassas bir tada sahiptir, ancak aileden biri diyet yapıyorsa onları akşam yemeği için pişirmemek daha iyidir. Bu yiyecekler yağ oranı yüksektir.
Son zamanlarda, tilapia balığı popüler olmuştur. Filetosu oldukça sulu, az yağlı ve aynı zamanda uygun fiyata satılıyor.
Hostes akşam yemeği için ısıl işlem görmeden bir yemek pişirmek istiyorsa, mağazada taze dondurulmuş uskumru veya palamut alıp stroganin yapması daha iyidir.
Sadece kızartmaya uygun balıkları almayı reddetmelisiniz. Akşam yemeği için kızarmış yiyecekler istenmez. Bu, iyi beslenmenin temel ilkelerine aykırıdır.
Balık kalitesinin belirlenmesi
Lezzetli ve sağlıklı bir yemek hazırlamak için sadece türüne göre balık seçmeniz değil, aynı zamanda yüksek kaliteli bir ürünü düşük kaliteli bir üründen ayırt edebilmeniz gerekir.
Soğutulmuş balık en değerli özelliklere sahiptir. Kalitesinin seviyesini belirlemek oldukça basittir. Taze balığın pulları veya derisi parlak parlak bir renk tonuna sahip olmalı, doğal mukus şeffaf ve kokusuz olmalı, balığın gözleri parlak, floresan olmalı ve solungaçları kırmızı bir renk tonuna sahip olmalıdır. Mümkünse, filetoların kalitesini belirlemek çok daha zor olduğu için kesilmemiş balık almalısınız.
Dondurulmuş balık alırken görünümüne dikkat etmelisiniz. Bükülmeden eşit bir şekle sahip olmalıdır. Örneğin kavisli bir fileto ve kararma, ürünün kısmen çözüldüğünü gösterebilir.
Balık satın alırken son kullanma tarihini ve üretim tarihini kontrol ettiğinizden emin olun. Dondurulmuş balık veya filetolar büyük bir sır tabakasına sahip olmamalıdır. Bu durumda alıcının su için fazla ödeme yapması gerektiğinden, satın almayı kârsız hale getirir.
