Parlak, aromatik, orta derecede baharatlı bir domates ve yaban turpu sosu, günlük bir masayı bile süsleyecek ve şenlikli bir masada menünün kralı olacak.
Sadeliği ve tadıyla hayranlık uyandıran bu sosun adı farklı: yaban turpu, yaban turpu, kobra vb.
Bu gerekli
- - domates - 1 kg;
- - yaban turpu kökü - 150 gr;
- - tuz, şeker - tatmak;
- - sarımsak - 3 diş.
Talimatlar
Aşama 1
Yaban turpu ve domatesli atıştırmalıkların hazırlanması için kendi zevk tercihlerinize göre ürünler almanız gerekir. Daha fazla yaban turpu ve sarımsak ekleyebilir veya hiç sarımsak eklemeyebilirsiniz. Uzun süreli depolama yaban turpu hazırlamak için bazı ev hanımları sofra sirkesi ekler. Bu bileşenin atıştırmayı faydalı hale getirme olasılığı düşük olsa da.
Adım 2
Yiyecekleri aşağıdaki gibi hazırlayın. Domatesleri yıkayıp kurulayın. Onları deriden ve tohumlardan soymanıza gerek yoktur. Domatesleri rastgele parçalara ayırın. Sarımsakları soyun ve domateslerle birlikte yerleştirin.
Yaban turpu kökünü keskin bir bıçak veya soyucu ile soyun ve dilimler halinde kesin.
Bu şekilde hazırlanan tüm ürünleri sıradan bir manuel kıyma makinesinden geçirin. Veya bir mutfak robotu kullanın.
Bu işlem istenirse tekrarlanabilir. 1-2 kez kıyma makinesinden geçirilen kütleye toz şeker ve tuz ekleyin. İstediğiniz gibi deneyin: örneğin tuzdan daha fazla şeker koyabilirsiniz ya da tam tersi.
Aşama 3
Şeker ve tuzun tamamen çözülmesini sağlamaya çalışarak kütleyi iyice karıştırın. Domatesler genellikle çok sulu olduğu için kütle sıvı hale gelecektir. Yaban turpu ve domates aperatifini kavanozlara dökün ve metal vidalı kapaklarla kapatın. Bu sos buzdolabında iyi durur, ancak raf ömrü kısadır.
4. Adım
Yaban turpu raf ömrünü artırmak için ürün doğrudan kavanozlarda sterilize edilebilir. Bunu yapmak için geniş bir tencere alın, altına bir mutfak havlusu koyun, daha önce birkaç kat katlayın. Daha sonra tencerenin dibine sos kavanozlarını dikkatlice yerleştirin ve kapaklarını üstüne kapatın. Kavanozları "omuz boyuna" gelecek şekilde suyla doldurun ve orta ateşe koyun. 15 dakika içinde sterilize edin. Kutular daha sonra metal vidalı kapaklarla kapatılabilir veya bir hırdavatçıdan alınabilecek özel bir alet kullanılarak sarılabilir.
