Çorbalar, sağlığına önem verenler için vazgeçilmezdir. Balık çorbaları özellikle yararlıdır. Bu tür çorbaları pişirmek için çok sayıda tarif var. Nadir olanlar arasında yeşil bezelyeli balık çorbası var. Hazırlanması kolaydır ve enfes bir tada sahiptir.
Bu gerekli
-
- - su 3 litre;
- balık 1/2 kilogram;
- karabiber 4 adet;
- havuç 2 adet;
- defne yaprağı 2 adet;
- kereviz 2 adet;
- soğan 2 adet;
- 50 gram tereyağı;
- yeşil bezelye 200 gram;
- patates 4 adet;
- 1/2 litre süt;
- maydanoz;
- tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Herhangi bir balık çorba yapmak için uygundur - hem nehir hem de deniz balığı (morina, pembe somon, somon, turna vb.). Pullardan temizlenmeli, gutted, filetolar çıkarılmalı, durulanmalıdır.
Adım 2
Balık kılçığı, solungaç, kuyruk ve başların üzerine soğuk su dökün. Kısık ateşte pişirmeye bırakın. Su kaynadığında köpüğü çıkarın, kapaksız 20-25 dakika daha pişirin.
Aşama 3
Balık filetosunu porsiyonlar halinde kesin, soğanları - yarım halkalarda, kereviz ve havuçlarda - küçük küplerde, patateslerde - büyük küplerde, maydanozu doğrayın, biberi ezin.
4. Adım
Bitmiş balık suyunu tülbent veya süzgeçten süzün, kaynatın, içine soğan, kereviz, havuç, patates, balık, defne yaprağı ve maydanoz koyun. Kapaksız 5-10 dakika pişirin. Taze maydanoz yoksa 2-3 dal kuru maydanoz sapını çorbaya koyup hafif kaynattıktan sonra tavadan çıkarabilirsiniz.
Adım 5
Tereyağını eritin, balık çorbasına dökün.
6. Adım
Hull genç yeşil bezelye. Tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın - yaklaşık 10 dakika sürecektir Balık çorbası için konserve yeşil bezelye ve bir kavanozdan sıvı da kullanabilirsiniz.
7. Adım
Balık çorbasına yeşil bezelye, tuz ve karabiber ekleyin. 5-10 dakika daha pişirin.
8. Adım
Yeşil bezelye ile balık çorbasına süt dökün, kaynatın. Yağsız krema yerine süt kullanılabilir. Defne yaprağını bitmiş tabaktan çıkarın.
9. Adım
Gerekli bileşenlerin miktarı 5 porsiyon için hesaplanmıştır. Servis yapmadan önce tabaklara kıyılmış maydanoz konulabilir. Bezelyeli balık çorbası pişirildikten hemen sonra tüketilmelidir, aksi takdirde faydalı özelliklerini kaybeder. Afiyet olsun!
