İspanyollar tüm yıl boyunca yeşil bezelyeden, yazın taze bezelyeden, soğuk havalarda donmuş bezelyeden çorba pişirirler. Şimdi, yazın başlamasıyla birlikte, ruh parlak bir şey istediğinde, ihtiyacınız olan şey "İspanyol yeşil bezelye çorbası".
Bu gerekli
- - 1 kg yeşil bezelye;
- - 150 gr soğan;
- - üç diş sarımsak;
- - 1 litre tavuk suyu (veya sebze);
- - zeytin yağı;
- - 8 dilim domuz pastırması;
- - tuz, karabiber tadı.
Talimatlar
Aşama 1
Kalın tabanlı bir tencereye az miktarda zeytinyağı dökün ve ateşe verin. İnce doğranmış soğanları sıcak zeytinyağında beş ila yedi dakika kızartın. Soğanı daha hızlı yumuşatmak için tuzlamanız gerekir. Sarımsakları ince ince doğrayın ve bir tencerede soğana ekleyin. Karıştırarak, 1-2 dakika daha kızartın.
Adım 2
Tavuk suyunu bir tencereye dökün (istenirse tavuk suyu sebze suyu ile değiştirilebilir). Et suyu kaynayınca üzerine yeşil bezelye ekleyin ve bezelyeler yumuşayana kadar 6-9 dakika pişirin. Bir kenara koyun ve hafifçe soğumaya bırakın.
Aşama 3
Elde edilen çorbayı bir blender ile öğütün. Her şeyi homojen bir kütleye öğütmek gerekli değildir, küçük taneler bırakabilirsiniz.
4. Adım
Pastırma dilimlerini bir tavaya koyun ve çıtır çıtır olana kadar kızartın. Fazla yağı çıkarmak için pastırmayı bir peçete veya kağıt havlu üzerine koyun.
Adım 5
Çorbayı kaselere dökün, biraz karabiber ekleyin, üzerine pastırma dilimleri koyun, otlar ile süsleyin ve birkaç damla zeytinyağı gezdirin. Çorba hazır.
