Füme veya hafif tuzlu somon, ev yapımı sandviçler için harika bir malzemedir. Hassas yağlı balıklar, salatalık ve tereyağından avokado ve kırmızı havyara kadar çok çeşitli yiyeceklerle eşleştirilir. Mini kanepeler büfelerde servis edilir, büyük sıcak balık ve peynirli sandviçler, geleneksel kahvaltı veya akşam yemeğinin yerini başarıyla alacaktır.
Somonlu sandviçler: şenlikli ve her gün
Somon, çoklu doymamış yağ asitleri, iyot, fosfor, B ve D vitaminleri yönünden zengin, lezzetli bir balıktır. Günlük kullanıma uygun sıcak ve soğuk atıştırmalıkların ve bayram büfelerinin hazırlanmasında aktif olarak kullanılmaktadır. Evde genellikle lor peyniri, tereyağı, yeşil salata, yumurta, sebze ile doyurucu sandviçler, krostiniler ve barlar hazırlarlar. Avokado, kırmızı havyar, zeytin ve zeytinli zarif mini kanepeler bayram ziyafetleri için mükemmeldir.
Tüm somonlu sandviçler ve sandviçler besleyicidir. Kalori içeriği belirli tarife bağlıdır. Haşlanmış balık ve yeşil salata içeren bir meze, diyet beslenmesi için oldukça uygundur, tereyağı, avokado, yağlı peynirlerin kullanılması kalori sayısını önemli ölçüde artırır.
Somonlu sandviç yapmak kolaydır. Onları lezzetli hale getirmek için kaliteli malzemeler seçmek ve bunları ustaca birleştirmek önemlidir. Bir tabakta en fazla 4 malzeme kullanmalısınız. Ekmek herhangi biri olabilir: buğday, tahıl, çavdar, mayasız veya zengin. Yeterince yoğun, ufalanmayan bir kırıntıya sahip unlu mamullerin seçilmesi tavsiye edilir. Sandviçler güzel şekillerini koruyacak ve yemesi daha kolay ve rahat olacaktır.
Soslar (ev yapımı veya satın alınmış), taze sıkılmış limon suyu, baharatlar, otlar sandviçlere keskinlik katacaktır. Atıştırmalıklar çekici görünmelidir, hafif tuzlu veya füme somonun narin pembemsi-turuncu rengi yeşillikleri, ince dilimlenmiş sebzeleri ve meyveleri, kar beyazı lor peynirini, parlak kırmızı havyar damlalarını harekete geçirir. Sandviçleri servis yapmadan hemen önce pişirmeniz gerekir, buzdolabında uzun süre saklandıklarında havalanır ve tatsız hale gelirler.
Günlük Seçenek: Krem Peynirli Sandviçler
Birkaç basit üründen yapılmış çok lezzetli bir atıştırmalık. Tatmak için süzme peynir seçilir, otlar, zeytinler, kapari, tatlı biber, mantarlı makarnalar uygundur.
Malzemeler:
- beyaz veya tahıl ekmeği;
- hazır krem peynir;
- hafif tuzlu somon ince dilimler;
- Dereotu.
Ekmeği eşit küçük dilimler halinde kesin, ekmek kızartma makinesinde veya fırında kızartın. Ekmeği krem peynirle yayın, her parçaya plastik somon ve bir tutam dereotu koyun. Parçaları çiftler halinde katlayın, yapının daha iyi durması için hafifçe bastırın. Sandviçleri zeytin halkaları veya bir dilim soyulmuş limon ile süsleyebilirsiniz.
İtalyan tarzı sandviçler: hafif bir yaz atıştırması
Bu tür sandviçler kahvaltıda servis edilebilir, ayrıca şenlikli bir masa için de kullanışlı olacaktır. Başarının anahtarı taze ve kaliteli ürünlerdir. Sandviçler taze demlenmiş kahve ile lezzetlidir, ayrıca bir aperatife eşlik etmek için de uygundurlar.
Malzemeler:
- 6 dilim taze beyaz ekmek;
- 5 dilim somon füme;
- taze salata (buzdağı veya romantizm);
- Tereyağı;
- çeyrek limon;
- taze fesleğen.
Salatayı durulayın, iyice çalkalayın ve kuruması için bir kağıt havlu üzerine koyun. Ekmeği kareler veya üçgenler halinde kesin, hafifçe yumuşatılmış tereyağı ile yayın. Her dilimi bir marulla kaplayın ve üstüne bir dilim somon füme yerleştirin. Balıkları taze sıkılmış limon suyuyla serpin ve fesleğen yapraklarıyla süsleyin.
Füme somonlu panini: adım adım hazırlık
Baharatlı somon füme ve parmesanın mükemmel birleşimi. Meze fotoğraflarda çok etkileyici görünüyor, bir aile kahvaltısı veya akşam yemeği için hazırlanmalıdır.
Malzemeler:
- 2 küçük çörek;
- 100 gr parmesan;
- 4 dilim somon füme;
- 2 küçük soğan;
- 1 olgun, çok sulu olmayan domates;
- taze otlar (fesleğen, maydanoz, kereviz);
- taze çekilmiş karabiber;
- zeytin yağı.
Çörekleri ikiye bölün, posayı dikkatlice seçin. Isıtılmış zeytinyağında bir tavada kızartın. Soğanı çok ince doğrayın. Domatesi çapraz olarak kesin, bir kaseye koyun, üzerine kaynar su dökün. Bir dakika sonra cildi çıkarın, posayı dilimler halinde kesin. Parmesan'ı pullarla rendeleyin.
Çöreklerin yarısını balık parçaları ve ince doğranmış soğanla doldurun, domatesleri üstüne koyun, biber. Sandviçi rendelenmiş peynirle kaplayın. Boşlukları önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun. 5-7 dakika sonra peynirler erimeye başlayınca sandviçleri çıkarın, ince kıyılmış otları serpin ve servis yapın.
Kırmızı balık ve süzme peynirli İskandinav sandviçi
Böyle bir meze, herhangi bir kırmızı balıkla yapılabilir, ancak hassas, hafif tuzlu somon ve alabalık düetli sandviçler, özellikle yumuşak ve lezzetli olur. Küçük olmamalılar, başarının anahtarı etkileyici boyutları ve bol miktarda ağız sulandıran dolgudur. Yağlı ev yapımı süzme peynirleri topaksız kullanmak daha iyidir. Sandviçler kahvaltı veya öğle yemeği için mükemmeldir.
Malzemeler:
- 100 gr hafif tuzlu somon;
- 100 gr hafif tuzlu alabalık;
- 200 gr süzme peynir (tercihen ev yapımı);
- 2 taze orta boy salatalık;
- tahıl veya buğday ekmeği;
- bir demet dereotu;
- birkaç frenk soğanı tüyü;
- tuz;
- taze çekilmiş karabiber;
- limon suyu.
Üçgenler oluşturmak için tahıl veya buğday ekmeği dilimlerini çapraz olarak kesin. Salatalığı yıkayın, kurutun, rendeleyin, posayı sıkın. Loru bir elek ile ovalayın veya bir karıştırıcıda doğrayın. Dereotu doğrayın.
Süzme peynir, salatalık ve otları karıştırın, tuzlayın ve taze çekilmiş karabiberle tatlandırın. Somon ve alabalık filetolarını ince yarı saydam plastikler halinde kesin. Ekmek parçalarını süzme peynir ezmesiyle cömertçe yayın, balık dilimlerini üstte yuvarlayın, çiftler halinde katlayın. Alabalık ve somonu taze sıkılmış limon suyuyla serpin. Sandviçleri yeşil soğan tüyleriyle süsleyin ve bir tabağa koyun.
Sıcak somonlu sandviçler: adım adım tarif
Bu doyurucu, düşük kalorili yemek, kahvaltı veya akşam yemeği için servis edilmelidir. Sıcak sandviçler, ızgara işlevine sahip bir fırında pişirilebilir, ancak değilse, normal bir mikrodalga fırın yapacaktır.
Malzemeler:
- sert, ufalanmayan bir kırıntıya sahip beyaz veya tahıl ekmeği;
- Tereyağı;
- tatlı hardal;
- etli tatlı domates;
- taze somon filetosu;
- Dereotu;
- sert peynir;
- Karabiber;
- tuz;
- Defne yaprağı.
İlk önce balığı hazırlamanız gerekir. Defne yaprağını ve karabiberi kaynayan tuzlu suya koyun ve somon filetolarını kaynatın. Balığın sulu ve narin tadını koruması için az su olması gerekir, kaynattıktan sonra balık 2-3 dakika kaynatılır, oluklu kaşıkla alınır, soğutulur ve elle küçük parçalara ayrılır.
Domatesi kesin, kaynar suyla durulayın, cildi dikkatlice çıkarın. Hamuru eşit daireler halinde kesin. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yoğun kırıntılı ekmeği eşit dikdörtgen veya üçgen dilimler halinde kesin, kabuğunu çıkarmayın. İş parçalarını tatlı hardalla karıştırılmış yumuşatılmış tereyağı ile yağlayın.
Haşlanmış somon dilimlerini ekmeğin üzerine yerleştirin, domates halkaları ile kaplayın ve rendelenmiş peynir serpin. Sandviçleri ızgarada kızartın. Peynir eridiğinde, ürünleri çıkarın, ince kıyılmış dereotu serpin. Sandviçleri sıcak olarak servis edin.
Avokado ve somon ile lezzetli sandviçler
Hassas tereyağlı avokado ezmesi, füme balıkla iyi gider. Baharatlı otlar keskinlik katacaktır: roka, maydanoz, fesleğen, kereviz. Sandviçlerinizi lezzetli hale getirmek için doğru avokadoyu seçmek önemlidir. Meyve ağızda eriyen sulu bir hamur ile olgun olmalıdır.
Malzemeler:
- tahıl veya gri ekmek;
- Füme Somon;
- olgun avokado;
- Limon;
- taze bitkiler;
- olgun, çok sulu olmayan domates;
- tuz;
- taze çekilmiş karabiber.
Bir avokado ezmesi yapın. Meyveyi soyun, taşı çıkarın, posayı bir karıştırıcıda doğrayın. Yeşilleri durulayın, kurutun, ince doğrayın. Domatesleri kaynar suyla dökün, cildi çıkarın, posayı küçük parçalar halinde doğrayın. Tat vermek için tuz, taze çekilmiş karabiber, limon suyu ekleyin. Doğranmış yeşillikleri dökün, kütleyi tamamen homojen olana kadar karıştırın.
Ekmeği tost makinesinde kızartın, üzerine avokado ezmesi sürün. Her birini daha güzel katlayarak üstüne ince dilimler koyun. Çanak bir dilim domates veya bir roka sapı ile süslenebilir. Ek bir dekor, kaba öğütülmüş pembe biberdir, sadece zarif görünmekle kalmaz, aynı zamanda sandviçlere hassas bir baharatlı aroma verir.
Somon ve salatalık ile kanepe
Geleneksel bir ziyafet veya büfe masası için kızarmış beyaz ekmek üzerine mini kanepeler hazırlanabilir. Ürünler çok güzel görünüyor, bağımsız bir atıştırmalık olarak servis edilebilir veya diğer kanepe türleri ile kombine edilebilirler. Taze salatalık, tuzlu somonla iyi bir tezat oluşturur, yeşil zeytin baharat ekler.
Malzemeler:
- beyaz tost ekmeği;
- ince dilimlenmiş hafif tuzlu somon;
- dereotu yeşillikleri;
- Tereyağı;
- çekirdeksiz yeşil zeytin;
- Limon;
- güçlü taze salatalık.
Metal bir kalıp kullanarak tost ekmeğinden daireler, kalpler veya yıldızlar kesin. Boşlukları her iki tarafta ısıtılmış tereyağında kızartın. Salatalığı soyun, dilimler halinde kesin. Ekmeğin üzerine koyun, ince somon dilimlerini tahta kürdanlarla üstüne sabitleyin, çiçek şeklinde katlayın. Balıkların üzerine taze sıkılmış limon suyu serpin. Kanepeleri bütün zeytin ve dereotu ile süsleyin.
Kanepe çavdar ekmeğinden de yapılabilir. Kızartmak için rafine bitkisel yağ almak ve taze salatalık turşusu ile değiştirmek daha iyidir. Dekorasyon, kabuğu kesilmiş ince bir limon dilimi olacaktır.
atıştırmalık sandviçler
Somon, beyaz veya tahıllı ekmekten yapılan katmanlı sandviçler için uygun bir dolgudur. Eşyalarınızı bir beslenme çantasında veya parşömen kağıdına sarılmış halde yanınıza alabilirsiniz.
Malzemeler:
- 100 gr hafif tuzlu somon;
- 3 dilim beyaz ekmek;
- 100 gr beyaz yumuşak peynir;
- dereotu ve maydanoz;
- 30 gr kapari (salatalık turşusu ile değiştirilebilir);
- 1 olgun, tatlı domates, sert etli
- 3 marul yaprağı;
- taze çekilmiş karabiber.
Ekmeği tost makinesinde veya fırında kızartın. Beyaz yumuşak peyniri ince doğranmış otlar ile karıştırın, makarnayı ekmek dilimlerinin üzerine yayın. Bir parçayı marulla kaplayın.
Tuzlanmış somonu çok ince dilimler halinde kesin, marulun üzerine yerleştirin. İkinci dilim ekmek üzerine peynir hamurunu yayın, kapari veya ince dilim salatalık turşusunu eşit şekilde dağıtın. Domatesin üzerine kaynar su dökün, cildi çıkarın, posayı eşit daireler halinde kesin.
İkinci ekmeği birincinin üzerine koyun, üzerini başka bir plastik somon ve bir daire domatesle örtün. Taze çekilmiş karabiber ile sebze serpin. Sandviçi kalan ekmek dilimiyle örtün ve peynir hamurunu yere koyun. Sandviçi daha yoğun ve kompakt hale getirmek için tüm katmanları hafifçe bastırmak için ellerinizi kullanın. Bir yemek kutusuna koyun veya bir tabağa koyun. Katmanlı sandviçleri çatal ve bıçakla rahatça yiyin.
