Patlıcan "tavus kuşu", yaz akşam yemeğinde hafif bir ana yemeğin yerini alacak veya şenlikli bir masa için lezzetli ve güzel bir meze olarak hizmet edecek.
Bu gerekli
- - küçük bir uzun patlıcan;
- - işlenmiş peynir - tatmak;
- - bir yumurta;
- - 3-4 yemek kaşığı. yemek kaşığı mayonez;
- - 1-2 diş sarımsak;
- - bir domates;
- - dekorasyon için yeşillikler ve zeytinler;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ.
Talimatlar
Aşama 1
Patlıcanı uzunlamasına ince dilimler halinde kesin, en altta olduğu gibi bırakın. Her dilimi tuzlayın ve patlıcanı suyunun akması için 10-15 dakika bekletin. Dilimlere zarar vermemek için dikkatlice sıkın. Patlıcanı havalandırın ve her iki tarafı yumuşayana kadar kızartın, bükülmeden. Peçetenin üzerine koyun ve soğutun.
Adım 2
İşlenmiş peyniri mayonez ve rendelenmiş sarımsakla pürüzsüz olana kadar öğütün. Yumurtayı sert kaynatın. Domates, zeytin ve yumurtayı halka halka kesin. Zeytin ve yumurta - isteğe bağlı.
Aşama 3
Patlıcanı şeklini koruyarak bir tabağa aktarın. Her dilimi - bunlar tavus kuşu kuyruğu tüyleri olacak - peynir ezmesiyle yağlayın. Her bir "tüy" üzerine bir daire yumurta koyun, üzerine - bir dilim domates ve üstüne - bir daire zeytin. Aynı ürünlerden gözler ve gaga, yeşilliklerden kanatlar yapın.
