Dünyanın birçok ulusunun mutfağında mayasız kekler bulunur. Bu Ermeni lavaşı, Hint chapati ve Arap pidesi … Bu tür kekler ekmek olarak kullanılır ve ayrıca çeşitli dolgulara sarılır. Onları evde pişirmeye çalışın, acemi bir aşçı için bile tarif çok basittir.
Bu gerekli
-
- un - 3 su bardağı;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- su - 1 bardak.
Talimatlar
Aşama 1
Unu bir kaseye eleyin ve tuzla karıştırın. Yeterince sıkı ve elastik olması gereken hamuru yoğurarak yavaş yavaş su ekleyin. Un serpilmiş bir masaya koyun ve elinize yapışması durana kadar yoğurun. Hamuru masanın üzerinde temiz bir havluyla örtülü olarak yarım saat dinlenmeye bırakın.
Adım 2
Bu süreden sonra eşit küçük parçalara bölün ve 3-4 cm çapında toplar halinde yuvarlayın. Yaklaşık 10 adet boşluk elde edeceksiniz. Kızartma tavasını hemen ateşe koyun, herhangi bir şeyle yağlamanıza gerek yok. Tava çapı yaklaşık 25 cm olmalıdır.
Aşama 3
Topları mümkün olduğunca ince yuvarlak ekmekler halinde yuvarlayın, hamurun yapışmasını önlemek için masanın üzerine un serpin. İlk tortillayı açtıktan sonra fazla unu silkeleyin ve sıcak bir tavaya koyun. Tortillanın her iki tarafını da 10-20 saniye, kahverengimsi kabarcıklar oluşana kadar kızartın.
4. Adım
Bitmiş ekmeği, kuru gevrek kalmaması için her birine su serperek, üst üste bir yığın halinde bir tabağa koyun. Hazır mayasız kekler yumuşaktır ve eşsiz bir ev yapımı tada sahiptir, bu nedenle uzun süre oturmazlar.
