Sadece etli lezzetli belyashi satın almakla kalmaz, aynı zamanda evde de pişirebilirsiniz. Ama mayalı hamurla uğraşmak istemiyorsanız bu tarifi kullanın. Hazırlanması çok basit, malzemeleri karıştırmanız ve beyazları bitkisel yağda kızartmanız gerekiyor.
Bu gerekli
- Test için:
- 1 su bardağı (200ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) kefir,
- 3 yumurta,
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 0,5 çay kaşığı tuz,
- 1 çay kaşığı şeker
- 6 su bardağı un (hamura bakın biraz fazla veya az gerekebilir),
- 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ.
- Doldurmak için:
- 500 gram kıyma (karışık veya tek tip),
- 300 gram soğan,
- tatmak için tuz
- tatmak için öğütülmüş karabiber
- isteğe bağlı kırmızı tatlı biber.
Talimatlar
Aşama 1
Büyük bir kaseye bir bardak süt ve kefir dökün, biraz karıştırın, üç yumurtayı kırın, çatal veya çırpma teli ile çırpın. Yarım çay kaşığı tuz, bir çay kaşığı şeker ve bir çay kaşığı kabartma tozu ekleyin, iyice karıştırın.
Adım 2
Unu küçük porsiyonlarda karıştırın. Yumuşak bir hamur yoğurun (elinize yapışmaması gerekir). Hamurun içine üç yemek kaşığı bitkisel yağ dökün ve pürüzsüz olana kadar yoğurmaya devam edin. Kaseyi poşet veya çay havlu ile örtün ve dolgu pişerken bir kenara koyun.
Aşama 3
Doldurmak için soğanı (iki buçuk orta boy soğan) soyun ve bir karıştırıcıda veya rendeleyin, ince doğranmış soğanın küçük bir kısmını bırakın. Soğanı kıyma, tuz ve karabiberle karıştırın.
4. Adım
Hamuru birkaç parçaya bölün. Her parçayı parçalara ayırın. Hamuru düz bir kekin içine yuvarlayın. Tortillanın ortasına bir porsiyon kıyılmış et koyun ve beyazları oluşturun. Hamurun kenarlarını merkeze doğru katlayın. Hamurun uçlarını katlanmış kenarlara doğru şekillendirin, ortasını açık bırakın. Tüm beyazları oluşturun.
Adım 5
Beyazları yarıya kadar olacak şekilde bir tencereye yağı dökün. Bitkisel yağı orta ateşte ısıtın. Beyazları yüzü aşağı bakacak şekilde tereyağına koyun. Altın kahverengi olana kadar kızartın, sonra ters çevirin. Daha fazla sululık için, sığır etinin ortasına (kıyılmış ette) sıcak bitkisel yağ veya et suyu dökün. Kapağın altında kızartın.
6. Adım
Fazla yağı çıkarmak için bitmiş beyazları kağıt havluların üzerine koyun.
