Mayasız beyazlar, mayalı hamur işlerini sevmeyenler için bir nimettir. Belyashi, gevrek altın kahverengi bir kabuk ile sulu ve lezzetlidir. Bu unlu mamüller, piknik yapmak, yolda veya okulda olmak için mükemmeldir.
Bu gerekli
- Test için:
- - 250 ml kefir,
- - 3 yumurta,
- - 100 gram margarin,
- - tatmak için tuz,
- - 1 çay kaşığı kabartma tozu,
- - 700 gram buğday unu.
- Doldurmak için:
- - 400 gram kıyma,
- - 250 gram soğan,
- - tatmak için tuz,
- - tatmak için kırmızı toz biber,
- - tatmak için öğütülmüş karabiber,
- - 50 ml su.
Talimatlar
Aşama 1
Margarini önceden buzlukta dondurun.
Adım 2
350 gr una tuz ekleyin ve bir bardağa eleyin. Elenmiş unun içine 100 gram margarini kaba rendeleyin, kırıntılara öğütün.
Aşama 3
Yumurtaları bir kaseye kırın, çatalla sallayın. Beyazları yağlamak için bir yumurta sarısı bırakın.
4. Adım
Bir kase un ve margarinin içine yumurtaları döktüğünüz bir çukur açın, hafifçe karıştırın.
Adım 5
250 ml kefiri ılık olana kadar ısıtın. Sodayı kefirin içine dökün ve karıştırın. Kefiri bir kase unun içine dökün, karıştırın. Kalan unu (eleyin) ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamuru streç film ile örtün veya bir torbaya sarın, oda sıcaklığında bir saat bekletin.
6. Adım
Hamur dururken, soğanı soyun ve bir karıştırıcıda doğrayın (ince bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz). Kıyılmış soğanı kıyma ile birleştirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın, su ekleyin ve iyice karıştırın.
7. Adım
Hamuru parçalara ayırın. Yarım santimetre kalınlığında yassı kekler halinde yuvarlanan toplar oluşturun.
8. Adım
Tortilla'nın ortasına bir parça kıyılmış et koyun. Kıvrımları olan bir daire içinde sıkıştırın. Üstte küçük bir delik bırakın.
9. Adım
Yumurta sarısını çatalla sallayın.
Adım 10
Hazırlanan beyazları bir fırın tepsisine aktarın, yumurta sarısı ile fırçalayın.
11. Adım
Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Beyazları iştah açıcı bir altın rengi kahverengi olana kadar yarım saat pişirin.
