Süzme peynir, çok miktarda protein, vitamin, kalsiyum ve fosfor içeren çok lezzetli bir diyet ürünüdür. Meyvelerle iyi gider, bu yüzden çocuklar ve yetişkinler onu çok sever. Normal lor, fermente sütün kaynatılmasıyla elde edilir. Ancak özel bir teknoloji kullanılarak yapılan mayasız süzme peynir, küçük çocuklar için çok daha uygundur.
Bu gerekli
-
- 3 litre. taze süt
- 30 ml. kalsiyum klorür çözeltisi
- emaye tava
- elek veya gazlı bez
Talimatlar
Aşama 1
Süzme peynir yaparken dikkatli hijyen sağlamak çok önemlidir, çünkü sadece bu durumda ürün uzun süre saklanacak ve en küçük çocuğa bile korkusuzca verilebilir. Bu durumda, emaye kaplar veya aşırı durumlarda paslanmaz çelik kullanmak daha iyidir. Alüminyum kaplar bu amaç için en az uygun olanlardır, bu nedenle onları başka amaçlar için bırakmak en iyisidir.
Adım 2
Sütü bir tencereye dökün, kısık ateşte koyun, sürekli karıştırarak kaynatın. Süte 30 ml kalsiyum klorür ekleyin. Bu ilaç eczaneden satın alınabilir, amaçlarınız için %20'lik bir çözüm en iyisidir.
Aşama 3
Tencerenin içindekileri hızlıca karıştırın, ardından hemen ocaktan alın. Gözünüzün önünde süt, pıhtılaşmış pıhtılara ve yarı saydam peynir altı suyuna bölünür. Kütlenin soğumasına izin verin, bir elek üzerine atın. Daha kuru lor istiyorsanız, çift kat tülbent üzerine aktarın ve lavabonun üzerinde 6-12 saat bekletin. Süzme peynir ne kadar uzun tartılırsa, sonuçta o kadar kuru olur.
4. Adım
Çıkışta 500 gram taze ufalanan süzme peynir almalısınız. Buzdolabında temiz bir kapta saklamanız gerekir. Bununla birlikte, dikkatli olun, küçük çocuklar sınırsız miktarda süzme peynir yiyemezler, bu nedenle bebeğin günlük diyetinde izin verilen süzme peynir yemeklerinin dozu konusunda bir çocuk doktoruna danışın.
