Paskalya süzme peyniri, şenlikli bir Paskalya masasını hayal etmenin zor olduğu harika bir muamele. Bu lezzeti hiç denememiş olsanız bile, kaybettiğiniz zamanı kesinlikle telafi etmenizin tam zamanı. Bu şaheser sadece Parlak Tatili süslemekle kalmayacak, aynı zamanda sevdiklerinizi de memnun edecek. Ayrıca evinize iyi şanslar ve mutluluk getirecektir.
Bu gerekli
- - % 9 - 500 g yağ içeriğine sahip süzme peynir;
- - %15 yağ içeriğine sahip ekşi krema - 200 ml;
- - tavuk yumurtası - 4 adet;
- - tereyağı - 100 gr;
- - toz şeker - 100 gr;
- - sarı kuru üzüm - 100 gr (kuru kayısı ile değiştirilebilir veya 50/50 alınabilir);
- - vanilin - 0,5 çay kaşığı;
- - karıştırıcı (mikser);
- - tava;
- - süzme peynir Paskalya için form;
- - gazlı bez.
Talimatlar
Aşama 1
Kraliyet süzme peynir Paskalya'sını hazırlamak için önce kuru üzümleri (ve / veya kuru kayısıları) biraz yumuşaması için ıslatmanız gerekir. Bir bardağa dökün, üzerine kaynar su dökün ve yarım saat bekletin. Aynı zamanda tereyağını buzdolabından çıkarın ve yumuşaması için oda sıcaklığında bekletin.
Adım 2
Kurutulmuş meyveler şişerken, süzme peynirle ilgilenelim. En lezzetli ve yumuşak süzme peynir Paskalya, yumuşak süzme peynirden yapılır. Ancak tahıllı bir ürünle karşılaşırsanız, bir kıyma makinesinden geçirin veya bir elekten geçirin (dalgıç bir karıştırıcı da kullanabilirsiniz) - sonuç olarak, süzme peynir homojen bir hal kazanmalıdır.
Aşama 3
Bundan sonra, beyazları sarılardan ayırarak tavuk yumurtalarını yavaşça kırın. Proteinlere ihtiyacımız yok - bir kaseye dökülebilir ve diğer yemekleri pişirmek için buzdolabına konabilirler. Ve sarıları rendelenmiş süzme peynire aktarın ve kalan malzemeleri ekleyin - ekşi krema, şeker ve vanilin.
4. Adım
Şimdi her şeyi pürüzsüz olana kadar bir kaşık veya el blenderi ile iyice karıştırın. Sonra yumuşak tereyağı alın, birkaç parçaya bölün, lor kütlesine ekleyin ve bir blender veya karıştırıcı ile çırpın.
Adım 5
Hazırlık çalışmaları tamamlandıktan sonra bir tencereye alın ve elde edilen lor-tereyağı kütlesini içine aktarın. Tencereyi ocağa koyun ve içindekileri kabarcıklar görünene kadar ısıtın. Ana şey bu anı kaçırmamaktır - kütle hiçbir durumda kaynamamalıdır. İstenilen kabarcıklar oluştuktan sonra tavayı ocaktan alın.
6. Adım
Şimdi sıcak kütle acilen soğutulmalıdır. Bunu yapmanın en uygun yolu, tencereyi soğuk suyla dolu büyük, derin bir kaba yerleştirmektir. Her zaman karıştırarak, kütle kalınlaşana kadar bekleyin. Yeterince soğuk olmalı. İşlemi hızlandırmak için altındaki ısıtılmış su 1-2 kez daha soğuk olana değiştirilebilir.
7. Adım
Kütle soğuduğunda ve kalınlaştığında, kuru üzümlerden suyu boşaltın ve bir mutfak havlusu ile kurulayın. Ve sonra bir tencerede kütleye ekleyin ve karıştırın.
8. Adım
Şimdi Paskalya süzme peyniri için tasarlanmış özel bir form alın ve temiz, hafif nemli gazlı bezle örtün. Ardından kalıbı kütle ile doldurun, sonunda gazlı bezin asılı uçları ile kaplayın.
9. Adım
Daha sonra kalıbı dar tarafı alta gelecek şekilde derin bir tabağa, ortaya çıkan peynir altı suyunun akması için bir yer olacak şekilde yerleştirin ve üzerine baskıyı yerleştirin (bu, bir tabakta ağırlık veya su dolu bir litre kavanoz olabilir).). Ve sonra bir gece buzdolabına koyun.
Adım 10
Ertesi gün baskıyı kaldırın ve kütle ile kalıbı ters çevirin ve bir tabağa koyun. Kalıbı ve tülbentleri çıkarın ve hazır kraliyet süzme peynir Paskalyası hemen servis edilebilir. İstenirse, kuru üzüm, şekerlenmiş meyveler, fındık veya hindistancevizi ile beğeninize göre süsleyin.
