2017'de Paskalya 16 Nisan'da kutlanacak ve birçoğu zaten kanıtlanmış Paskalya kekleri, süzme peynir Paskalya için tarifler arıyor. Aslında, Paskalya süzme peynirinin hazırlanmasında zor bir şey yoktur, hazırlanması çok kolaydır, ancak çok hassas, lezzetli ve kokulu olduğu ortaya çıkıyor.
Bunu hazırlamak için bir Paskalya kalıbına ihtiyacımız var. Öyleyse başlayalım.
- Süzme peynir (%18) - 500 gr;
- Tereyağı - 200 gr;
- Şeker - 200 gr;
- Tavuk yumurtası - 2 adet;
- Kuru üzüm (şekerlenmiş meyveler) - tatmak;
- Vanilin tadı.
Süzme peynir alıyoruz, küçük delikli bir elekle ovuyoruz (tahıl olmaması için ovalamanız gerekiyor) veya bir kıyma makinesinden geçiriyoruz. Bir hava kütlesi almalısın. Sonra rendelenmiş süzme peynir, şeker, tereyağı (oda sıcaklığı), yumurta ile birleştirin ve her şeyi elinizle ovalayarak karıştırın. Ortaya çıkan tüm kütleyi tekrar bir elek ile silin. Tutarlılıkta, biraz sulu olduğu ortaya çıkıyor.
Ardından vanilin, kuru üzüm (kuru üzümleri yarım saat ılık suda bekletin) veya şekerlenmiş meyveleri bir kasede kütlemize ekleyin. Sonra bir kevgir alırız, birkaç kat gazlı bezle kaplarız (tabanın altına bir kase koymanız gerekir) ve elde edilen kütleyi gazlı bezle yayın. Üstteki kütleyi başka bir gazlı bezle örtün, üstüne bir tabak koyun ve presin altına koyun. 7-8 saat soğuk bir yere çıkarız. Zamanla, fazla sıvı boşalır ve kütlemiz çok esnek hale gelir. Kütleyi bir Paskalya şeklinde yayarız ve gece boyunca buzdolabına koyarız.
