Karaciğer krepleri sadece çok lezzetli ve yumuşak değil, aynı zamanda hem yetişkinler hem de çocuklar için çok faydalıdır. Daha önce hiç yapmamış olsanız bile en fazla yarım saatte pişirebilirsiniz. İnanın bu krepleri denedikten sonra sevdikleriniz mutlaka takviye isteyecektir.
Bu gerekli
-
- 100 gram buğday unu;
- 400 gram tavuk karaciğeri;
- 100 mililitre bitkisel yağ;
- 2 yumurta;
- 1 çay kaşığı tuz
- veya
- 1, 5 yemek kaşığı un;
- 300 gram sığır karaciğeri;
- 1 büyük soğan;
- 1 yumurta;
- 50-75 mililitre bitkisel yağ;
- tatmak için tuz ve karabiber;
- taze maydanoz ve dereotu.
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk karaciğer krep pişirme. Tavuk karaciğerini soğuk su altında durulayın, tüm filmleri ve çizgileri çıkarın, ardından bir kıyma makinesinden geçirin veya bir karıştırıcıda doğrayın. Elde edilen kütleye iki tavuk yumurtası, 100 gram buğday unu ve bir çay kaşığı tuz ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
Adım 2
100 ml bitkisel yağ ile bir tavayı önceden ısıtın (kokusuz yağ kullanmak daha iyidir) ve üzerine bir çorba kaşığı krep koyun. Orta veya kısık ateşte her iki tarafı yumuşayana kadar kızartın. Taze otlarla süslenmiş patates, pirinç veya karabuğday garnitürleri veya sıcak makarna ile servis yapın.
Aşama 3
Sığır karaciğerini pişirmek, soğuk su altında durulayın, filmleri ve çizgileri çıkarın, ardından bir kıyma makinesinden geçirin veya bir mutfak bıçağıyla ince doğrayın. Karaciğer önce kaynar su ile haşlanırsa film kolayca çıkacaktır. 3-4 dal maydanoz ve dereotu alın, durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Tüm kalın dalları kesin ve doğrayın. Bir büyük soğanı soyun ve ince doğrayın.
4. Adım
Dana ciğerini, doğranmış soğanı, bir yumurtayı, doğranmış yeşillikleri ve 1,5 yemek kaşığı un, tuz ve karabiberi tadına göre atın. Kreplerin kabarık olmasını istiyorsanız, herhangi bir maden suyundan 3-4 yemek kaşığı ekleyin. Yaklaşık 50-70 miligram bitkisel yağ içeren bir tavayı önceden ısıtın ve üzerinde krepleri kızartın, her iki tarafta 2-3 dakikadan fazla kızartmanız gerekmez, daha uzun pişirirseniz kuru ve sert olurlar. Hazır sığır kreplerini (tavuk kreplerinde olduğu gibi) pişirdikten hemen sonra garnitür ile servis edin, istenirse beyaz sos ile doldurun ve doğranmış taze otlar serpin.
