Karaciğer insan vücudu için çok faydalı bir üründür ancak herkes kızartmayı sevmez. Sığır karaciğeri krepleri pişirirseniz, herkes bu yemeği sevecek ve çocuklar bile zevkle yiyecek. Sadece birkaç ek bileşen bu yemeğe taze bir tat ve farklı bir tat verir.
Bu gerekli
- - sığır karaciğeri - 500 gram
- - pirinç - 70 gram
- - havuç - 1 adet
- - çiğ yumurta - 1 adet
- - ekşi krema - 20 gram
- - soğan - 1 adet. orta boy
- - un - 2 yemek kaşığı
- - bitkisel yağ - 30 ml
- - tuz biber
- Sosu için:
- - ekşi krema - 80 gram
- - dereotu yeşillikleri
- - sarımsak - 2 diş
- - tuz
Talimatlar
Aşama 1
Pirinç yıkanır ve kaynayan su dolu tencereye konur. Pişene kadar kaynatın. Sığır karaciğeri yıkanır, pankekleri yumuşatmak için fazla filmlerden ve safra kanallarından temizlenir ve kaydırmayı kolaylaştırmak için küçük parçalar halinde kesilir.
Adım 2
Soğan soyulur ve 4-6 parçaya bölünür. Havuçlar soyulur ve ince bir rende üzerine rendelenir. Soğan ve karaciğer bir kıyma makinesi veya blender ile yuvarlanır.
Aşama 3
Doğranmış soğanlı karaciğeri derin bir kaseye koyun, haşlanmış pirinç, yumurta, havuç, ekşi krema, biber, un, tuz ekleyin. Kıyılmış eti pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bir kızartma tavası önceden ısıtın, üzerine bitkisel yağ ekleyin. Yağ kızınca kıyılmış ciğerleri bir kaşık yardımıyla tavaya alın.
4. Adım
Sığır karaciğeri börekleri bir tavada her iki tarafta yaklaşık 3-4 dakika pişirilir. Kızartma sonrası daha yumuşak krepler için tencerenin kapağını kapatıp biraz kaynatabilirsiniz.
Adım 5
Sosu hazırlamak için ekşi krema, kıyılmış dereotu bir kaba konur, sarımsak, tuz bir presten sıkılır ve her şey karıştırılır. İnce doğranmış taze salatalık tadı eklenebilir. Pişmiş dana ciğer krepleri herhangi bir garnitür ve bu sos ile servis edilebilir.
