Bal çok faydalı bir üründür. Bu nedenle, dikkatinize çok lezzetli ve tatlı ballı tatlılar için bir tarif sunmak istiyoruz.
Bu gerekli
- - 1/8 çay kaşığı tartar
- - 100 gr bitter çikolata
- - 5 yemek kaşığı. Su
- - 4 su bardağı şeker
- - ½ hafif mısır şurubu
- - 5 çay kaşığı karbonat
- - ½ çay kaşığı deniz tuzu
- - 1 çay kaşığı elma sirkesi
Talimatlar
Aşama 1
Bu çikolataları yapmak biraz beceri gerektirecek, ancak tüm kurallara uyarsanız her şey yoluna girecek.
Adım 2
İlk önce fırın tepsisini folyo ile örtmeniz ve yağlamanız gerekir.
Aşama 3
Lavaboyu 5-6 santim soğuk suyla doldurup yanına soda ve çırpma teli koyun. Zaman önemli bir rol oynar, bu yüzden her şey elinizin altında olmalıdır.
4. Adım
Kalın tabanlı küçük bir tencerede şeker, su, mısır şurubu, sirke ve tartarı birleştirin.
Adım 5
Bir tencereye bir termometre takın ve orta ateşte ısıtın. Tencerenin içeriğini karıştırmak gerekli değildir.
6. Adım
Kaynayan karışım 150 derecelik bir sıcaklığa getirilmelidir. Termometre istenilen sıcaklığa ulaştığında, tencere ocaktan alınmalı ve içinde soğuk su bulunan bir lavaboya dikkatlice yerleştirilmelidir. Hemen oraya kabartma tozu ekleyin ve bir çırpma teli ile çırpın. Karışım köpürecek ve cızırdayacaktır. Bu iyi, daha fazla atmaya devam etmelisin.
7. Adım
Karışım soğumamışken, bir fırın tepsisine aktarılmalıdır. Şeker hızla sertleşecek, ancak tüm reaksiyonlar ve işlemler bitene kadar 15-20 dakika daha beklemeniz gerekecek. Bitmiş şeker parçalara ayrılmalıdır.
8. Adım
Çikolata bir su banyosunda eritilmeli, şekerlerin üzerine dökülmeli ve tatların kontrast olması için deniz tuzu serpilmelidir. Çikolatayı sertleştirmek için şekeri buzdolabına gönderin.
