Bu tarif, doğal malzemelerden yapılmış gerçek yemekleri takdir edenler için faydalı olacaktır. Pişirmek bir buçuk saatten fazla sürmez, soğuması ve oturması biraz daha zaman alacaktır. Bitmiş peynirin tadı çok hoş, narin, yumuşak, orta derecede tuzludur. Bu lezzetli ve çok sağlıklı yemek, mağaza peynirlerinin aksine, koruyucu ve tatlandırıcılardan tamamen yoksundur.
Bu gerekli
- 1 kg süzme peynir (tercihen ev yapımı);
- 1 litre süt;
- 100 gr tereyağı;
- 2 çay kaşığı tuz;
- 1 çay kaşığı kabartma tozu;
- Ayrıca ihtiyacınız olacak: gazlı bez ve bitmiş kütleyi sıkıştırabileceğiniz bir kap (1-2 litre).
Talimatlar
Aşama 1
Bir tencerede sütü süzme peynirle karıştırın, kısık ateşte koyun ve sürekli karıştırarak 15 dakika pişirin.
Adım 2
Karışımı ısıdan çıkarın ve 2 kat gazlı bezden süzün. Daha sonra gazlı bezin köşelerini bir düğümle bağlayıp sıvının akması için bir tencerenin veya lavabonun üzerine asıyoruz. Süzme peynir soğuduğunda, tamamen sıkın.
Aşama 3
Yağı bir emaye kapta eritin. Sirke ile söndürülmüş tuz ve soda ekleyin. Sonra sıkılmış süzme peyniri oraya koyun ve tüm içeriği iyice karıştırın.
4. Adım
Karışımı bir su banyosuna koyduk ve 40 dakika kısık ateşte pişirdik. Pişirme sırasında, kütleyi her zaman karıştırmak zorunludur.
Adım 5
Peyniri sıkıştırmak ve şekillendirmek için üstü olmayan boş bir süt kutusu, küçük bir tencere veya başka bir uygun şekil kullanabilirsiniz. Sıcak kütleyi bir kalıba koyun, iyice sıkıştırın, soğumaya bırakın ve 2 gün soğutun. Ardından peynir yemeye hazırdır.
