Evde çeşitli süt ürünleri yapmak için birçok tarif var. Mağazada satılanlardan çok daha lezzetli ve sağlıklı oldukları ortaya çıktı.
Ekşi krema
Ev yapımı ekşi krema en iyi doğal tam yağlı sütten yapılır. Piyasada özel satıcılardan satın alınabilir.
Bir süre sonra sütün yüzeyinde krema belirecektir. Onları ayrı bir cam kaba koyun. Sütten kesilmiş süt yapın. Kremayı bitmiş kesilmiş sütün içine dökün, kütleyi karıştırın ve 5-8 derecelik bir sıcaklıkta bir gün kuluçkaya yatırın. Ev yapımı ekşi krema hazır.
Süzme peynir
Süzme peynir hazırlamanın birkaç yolu vardır, hepsi oldukça uzun ve zahmetlidir. Süzme peynirini hızlı bir şekilde yapmayı deneyin.
Süt ve kefiri eşit miktarda alın. Sütü kaynatın, üzerine kefir ekleyin. Tavayı ısıdan çıkarın. Elde edilen kütleyi toplayın, iki kat gazlı bez torbasına koyun, hafifçe sıkın ve serum tamamen boşalana kadar asın. 1 litre süt-kefir karışımından yaklaşık 150-180 gram süzme peynir elde edilir.
pişmiş süt
Hoş bir bej rengine sahip lezzetli pişmiş süt elde etmek için bir toprak kap alın, içine süt dökün ve bir kapakla kapatın. Kısık ateşte fırına koyun. süt birkaç saat içinde hazır olacak. Koyu kremsi bir renk kazanacak ve iştah açıcı bir köpükle kaplanacaktır.
Ryazhenka
Bu ürün ekşi krema veya kefir ile fermente edilmiş pişmiş sütten yapılır. Bir bardak pişmiş süte 1 çay kaşığı ekleyin. İhale kadar sıcak bırakın.
