Tzhvzhik, Ermeni mutfağının geleneksel bir yemeğidir. Sakatattan hazırlanmıştır. Yemek lezzetli, doyurucu ve sağlıklı. İşte basit bir tarif.
Bu gerekli
- - sığır kalbi - 200 gr;
- - sığır karaciğeri - 200 gr;
- - akciğerler - 200 gr;
- - yağlı kuyruk yağı - 100 gr;
- - soğan - 3 adet;
- - salça - 3 yemek kaşığı;
- - tuz - 1 çay kaşığı;
- - öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı;
- - yeşillikler (kişniş, maydanoz) - 30 gr.
Talimatlar
Aşama 1
Karaciğeri filmlerden temizliyoruz ve safra kanallarını çıkarıyoruz. Karaciğeri, ciğerleri, kalbi, kuyruk yağı yağını suyla iyice yıkarız.
Adım 2
Hazırlanan ürünleri aynı büyüklükte küçük parçalar halinde kesin.
Aşama 3
Et ürünlerini önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. Ayçiçek yağında yarı pişene kadar (8-10 dakika) ara sıra karıştırarak kızartın.
4. Adım
Soğanı küçük küpler halinde kesin. Ete soğan, salça, doğranmış otlar, tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın. Isıyı en aza indirin ve kapağın altında 20-25 dakika pişirin.
Tzhvzhik hazır! Afiyet olsun!
