Ermeni mutfağı güvenli bir şekilde dünyanın en eski mutfaklarına atfedilebilir. Karakteristik özellikleri Ermeni halkının oluşumu sırasında oluşmuştur ve bu en az üç bin yıldır.
Ermeni yemeklerinin hazırlanmasında her zaman birçok ot, yüzlerce farklı bitki türü ve sarımsak baharatları kullanılır. Yemek pişirirken, ürünler minimum düzeyde işlenir ve bitkisel yağlar pratik olarak kullanılmaz. Bu, Ermeni mutfağının ayırt edici özelliklerinden biri olarak adlandırılabilir.
Ermeniler arasında peynir ve süt ürünleri yaygın olarak kullanılmaktadır. Bütün bunlar, Ermeni mutfağını gurmelerin ilgisi olmadan bırakamaz.
Ermeni ulusal mutfağında kuzu yemekleri öne çıkıyor. Mutfak lezzetlerinin yüzde sekseni bu tür etlerden yapılır. Dünyada başka hiçbir mutfağın kuzu etini bu kadar eşsiz ve çeşitli kullanmadığı söylenebilir.
Ermenistan'ın ulusal mutfağının yemeklerinin özel, eşsiz ve eşsiz lezzetini belirtmekte fayda var. En talepkar gurmeleri bile tatmin edebilir. Yemeklerin farklı kısımları ayrı ayrı ve farklı yöntemlere göre hazırlanabilir. Ancak bundan sonra, mutfak şaheseri olduğu gibi parçalar halinde bir araya getirilir.
Ermeni mutfağı, çeşitli pişirme malzemeleri ve birçok teknolojik yöntemle karakterize edilir. Örneğin tatlı hazırlanırken çiğ sebze ve karpuz kabukları kullanabilirler.
Ermeni mutfağının tadı da ısıl işlemin çeşitliliğine bağlıdır. Örneğin, bir tabaktaki malzemeler kızartılabilir, kaynatılabilir ve haşlanabilir.
Ermeni mutfağının baharat ve otların sık kullanımı ile karakterize edildiğini unutmayın. Karabiber, fesleğen, kekik, nane ve kişniş pek çok Ermeni yemeğinin olmazsa olmazı. Ve bu aynı zamanda birçok gurmenin de hoşuna gidiyor.
