Karabuğday lapası, temel ve aynı zamanda besleyici bir yemektir, çünkü bir vitamin deposu ve zengin bir bitkisel protein kaynağıdır. Lezzetli bir karabuğday garnitürü hazırlayın ve onu kümes hayvanları veya et ile servis edin ya da oruç tutuyorsanız sadece yiyin.
Basit karabuğday garnitür
Malzemeler:
- 1 yemek kaşığı. karabuğday;
- 2 yemek kaşığı. Su;
- 3/4 çay kaşığı tuz;
- 20 gr tereyağı veya ghee.
Kabuğu çıkarılmış taneleri durulayın ve suyun tamamen boşalmasını sağlamak için ince gözenekli bir kevgir içine koyun. Karabuğdayı kuru bir tavada, çıtırdamaya başlayana kadar sürekli karıştırarak ısıtın. Orta kalın tabanlı bir tencere veya kazan alın, ana garnitür malzemesini oraya aktarın ve tuzlu suyla kaplayın.
Tencereyi yüksek ısıya koyun, içindekileri kaynatın, ardından pişirme sıcaklığını azaltın. Yulaf lapasını, sıvı tamamen kaybolana kadar buhar çıkışlı bir kapağın altında pişirin. Karabuğdayı ocaktan alın, tereyağı veya ghee ile baharatlayın ve bir spatula veya kaşıkla iyice karıştırın.
Havuç ve soğan ile karabuğday garnitür
Malzemeler:
- 1, 5 Sanat. karabuğday;
- 3 yemek kaşığı. Su;
- 2 havuç;
- 2 soğan;
- 5 diş sarımsak;
- 1/3 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
- 1 çay kaşığı yulaf lapası tuzları ve kızartma için bir tutam;
- sebze yağı.
Karabuğday lapasını önceki tarifte anlatıldığı gibi, ancak tereyağı eklemeden hazırlayın. Haşlanırken sebzeleri soyun, havuç ve soğanları küçük küpler halinde doğrayın, diş sarımsakları özel bir pres veya rendeden geçirin. Bitkisel yağı bir tavada yandaki brülörde ısıtın, önce bir soğanı, ardından havuç, tuz ve karabiberle birlikte orta ateşte altın rengi ve yumuşak olana kadar kızartın.
Kızartmayı kalan yağla birlikte bitmiş karabuğdaya aktarın, doğranmış sarımsakları ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Bulaşıkları mantar rafına aktarın, kapağı kapatın ve karabuğday garnitürünün 15-25 dakika demlenmesine izin verin.
Domates ve kabak ile lezzetli karabuğday garnitür
Malzemeler:
- 1, 5 Sanat. karabuğday;
- 2, 5 yemek kaşığı. Su;
- 1 pırasa (beyaz kısım);
- 2 sulu domates, tercihen tatlı bir çeşit;
- 1 küçük kabak, tercihen genç;
- 2 yemek kaşığı. soya sosu;
- 3/4 çay kaşığı tuz;
- sebze yağı.
Karabuğday lapasını belirtilen miktarda su ve tuzla pişene kadar pişirin. Aynı zamanda, bir tavada veya tencerede bitkisel yağı ısıtın ve orta-yüksek ateşte ince pırasa dilimlerini soteleyin. Üzeri kızarınca dilimlenmiş kabak ve domates dilimlerini ilave edin. Sebzeleri 7-10 dakika, suyuna izin verilene kadar pişirin, soya sosunu dökün ve 3 dakika sonra karabuğdayı karıştırın. Her şeyi birkaç dakika daha ısıtın, ardından ocaktan alın ve tabaklara koyun.
