Her zaman çorba yeriz. Ancak kışın daha sağlam bir şey istersiniz ve yazın - hafif ve hafif bir çorba. Balık suyunda lahana çorbası pişirdikten sonra, evinize hafif bir yaz çorbası şeklinde öğle yemeği hediyesi sunacaksınız.
Bu gerekli
- - 500 gr kemikli somon balığı;
- - 100 gr beyaz lahana;
- - 1 biber;
- - 2 domates;
- - 1 havuç;
- - 1 soğan;
- - 4 yemek kaşığı ıspanak;
- - 2 diş sarımsak;
- - 4 dal dereotu;
- - 2 adet defne yaprağı;
- - 1 çay kaşığı kereviz kökü;
- - 1 çay kaşığı maydanoz kökü;
- - sebze yağı;
- - tuz;
- - yeşillikler.
Talimatlar
Aşama 1
Balık filetolarını durulayın ve suyla kaplayın. Orta ateşte koyun, kaynatın. Tat vermek için tuz, defne yaprağı ve dereotu dallarını ekleyin. Isıyı en aza indirin ve yumuşayana kadar pişirin. Et suyu hazırlandıktan sonra balıkları çıkarın ve filetoları kemiklerinden ayırın. Et suyunun kendisi filtrelenmelidir.
Adım 2
Havuçları yıkayıp soyun. Lahana ve havuçları ince şeritler halinde kesin. Biber ve soğanı küpler halinde kesin. Domatesler soyulmalıdır. Bunu kolaylaştırmak için kabuklarını soymadan önce üzerlerine kaynar su dökün. Tohumları onlardan çıkarın ve her meyveyi 4 parçaya kesin.
Aşama 3
Soğanları ve havuçları bitkisel yağda yumuşayana kadar soteleyin.
4. Adım
Et suyunu kaynatın, lahana, kereviz ve petrshuki köklerini ve kızarmış sebzeleri ekleyin. Isıyı azaltın.
Adım 5
Lahana yarı pişene kadar pişirin. Daha sonra biberleri, domatesleri ve ıspanakları ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
6. Adım
Sarımsağı ince ince doğrayın. Lahana çorbası hazır olduktan sonra içine balık filetosunu ve sarımsağı ekleyin. Yemeğin 15 dakika demlenmesine izin verin.
7. Adım
Servis yapmadan önce lahana çorbasını doğranmış otlar ile süsleyin.
