Tarçın çubukları, aynı adı taşıyan ağacın kabuğundan yapılan kokulu bir baharattır. Kalsiyum, magnezyum ve manganez kaynağıdır. Yemek pişirmede ve tıpta yaygın olarak kullanılmaktadır. Tarçın yemek kan şekerini düşürür, beyni harekete geçirir, iştahı artırır ve sindirimi normalleştirir.
Bu gerekli
- qi-mes yemeği için:
- - 1 kg havuç;
- - bir bardak kuru üzüm;
- - 10-12 kuru erik;
- - Tarçın çubuğu;
- - 5 yemek kaşığı şeker;
- - 2 yemek kaşığı limon suyu;
- - 2 yemek kaşığı sıvı bal;
- - tatmak için biber ve tuz.
- Tarçın çayı için:
- - Tarçın çubuğu;
- - 2 çay kaşığı siyah çay;
- - 0,5 litre su;
- - tadımlık şeker.
Talimatlar
Aşama 1
Yemeklerinizde tarçın çubukları kullanın. Doğuda, Transkafkasya'da baharatlı kuzu ve tavuk yemeklerine eklenirler - et ve sebze güveçlerinde pilav, kharcho ve chikhirtma konur. Rusya'da tahıllar ve süt çorbaları geleneksel olarak tarçın ilavesiyle hazırlanır.
Adım 2
Baharatı turşuları, sosları, konserveleri, kompostoları ve süzme peynir yemeklerini tatlandırmak için kullanın.
Aşama 3
Sıvı yemeklere tarçın çubukları eklemek gelenekseldir. Aroma görünene kadar bitkisel yağda birkaç dakika kızarttıktan sonra, pişirmeden yedi ila on dakika önce veya servis yapmadan hemen önce koyun. Tarçınları kendiniz öğütecekseniz çubukları kızgın tavada yağ eklemeden kızartın.
4. Adım
Tarçın ile havuç, ıspanak, sütlü mısır ve kırmızı lahananın yanı sıra armut, elma ve ayvayı eşleştirin. Taze veya kuru meyvelerden yapılan soğuk meyve çorbalarına baharat ekleyin.
Adım 5
Lezzetli ve sağlıklı bir Yahudi yemeği qi-mes hazırlayın. Bunu yapmak için havuçları yıkayın, soyun ve dilimler halinde kesin. Bitkisel yağda kızartın. Kuru üzüm ve kuru erik durulayın ve ıslatın. Çukurları kuru eriklerden çıkarın. Havuçları, kuru üzümleri ve kuru erikleri bir tencereye koyun. Şeker, tuz ekleyin ve ara sıra karıştırarak orta ateşte pişirin. Bir saat sonra tarçın, bal, karabiber ekleyin, limon suyuna dökün ve on dakika daha pişirin.
6. Adım
Çeşitli içeceklere baharat ekleyin: yoğurt, kefir, kahve, sıcak çikolata, yumruk, sıcak şarap. Meksika'da sıcak çikolata ve kahveyi bir kupada kaşıkla değil, tarçın çubuğuyla karıştırmak gelenekseldir.
7. Adım
Soğuk algınlığı ve grip için ısıtıcı olarak kullanılan bir çay yapın. 0,5 litre kaynar su ile bir çubuk tarçın dökün, on dakika demlenmesine izin verin. Bundan sonra, infüzyonu kaynatmadan iyice ısıtın. Çayı kuru (önceden ısıtılmış) bir demliğe dökün ve sıcak baharat çayını içine dökün. Kapağı su ısıtıcısının üzerine yerleştirin ve beş dakika sonra fincanlara dökün.
8. Adım
Tansiyonu düşürmek için bir bardak kefire bir çubuk tarçın ekleyin, on ila on beş dakika demlenmesini bekleyin, ardından çıkarın ve yatmadan önce için.
