Peynir sosu makarna, sebze ve et yemekleri ile iyi gider. Sos çok yönlüdür, ancak yeterince çabuk pişer. Ancak peynir çeşitlerini çeşitlendirebilir ve farklı tatlarda soslar yapabilirsiniz.
Bu gerekli
- - tereyağı (25 gr);
- - buğday unu (2-3 yemek kaşığı L.);
- - kuru hardal (3 gr);
- – Tat vermek için tuz ve karabiber;
- –Süt (270 ml);
- -Tatmak için taze dereotu;
- - sert peynir (260 g).
Talimatlar
Aşama 1
Peynir sosu yapmak için kalın duvarlı metal bir tencere en iyisidir. İlk önce tereyağını bir tencereye koymanız ve yavaş yavaş kısık ateşte eritmeniz gerekir. Sos kalorisi yüksek olduğu için az yağlı tereyağı kullanın.
Adım 2
Daha sonra buğday ununu küçük porsiyonlar halinde yavaşça ekleyin ve tahta bir spatula ile sürekli karıştırın. Daha sonra kuru hardal ekleyin ve 2-3 dakika pişirin. Karışımın rengi çok koyu olmamalıdır. Unun çok kızarmamasına dikkat edin. Aksi takdirde sosun tadı değişecektir.
Aşama 3
Sütü bir tencereye dökün, karışımı topaklar oluşmayacak ve sos homojen bir kıvama gelecek şekilde karıştırmayı unutmayın. 2 dakika daha koyulaşana kadar pişirin, ardından ince rendelenmiş peyniri sosun içine koyun. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın. Dereotu akan su altında iyice durulayın, küçük parçalar halinde kesin ve sosun içine koyun. Tekrar karıştırın.
4. Adım
Makarna, et veya sebzelerin üzerine acı sos dökün. Unutmayın ki bu sos soğuduğunda sertleşeceği için sadece sıcak veya ılık olarak kullanılır. Yani peynir sosu servis edilmeden hemen önce hazırlanır.
