Kuzu 24 saat marine içinde tutulur ve ardından pişirilirse, et yumuşar ve kızartma ağzınızda erir.
Bu gerekli
- - 1 kg kuzu eti;
- - 100 gr tereyağı;
- - 2 su bardağı ekşi kremalı domates sosu;
- - 1 soğan;
- - 1 havuç;
- - Defne yaprağı;
- - Karabiber;
- - 1 bardak elma suyu;
- - 1 yemek kaşığı şeker;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Soğanı ve havucu soyup doğrayın. Bir tencereye su doldurun. Tüm baharatları, soğanları ve havuçları ekleyin ve 10 dakika pişirin. Daha sonra elma suyu, tuz, şeker ekleyin, karışımı 5 dakika daha kaynatın ve soğumaya bırakın.
Adım 2
Bu marine ile bir parça kuzu dökün. Baskıyı koyun ve eti marine etmek için bir gün bekletin. Ekşi krema domates sosu yapın. Bunu yapmak için domates salçası ve ekşi kremayı eşit oranlarda karıştırın.
Aşama 3
Pişirmeden önce eti marine sosundan çıkarın ve parçayı bir havluyla kurulayın. Kuzu oldukça büyük parçalar halinde kesin. Bir fırın tepsisine koyun ve fırında kızartın. Ekşi krema-domates sosu ile periyodik olarak eti dökün.
