Yaban mersininin görme için iyi olduğu bir sır değil. Çilekleri böyle yemek elbette kötü bir şey değil. Ama onlardan lezzetli bir tatlı yapabilir ve taze demlenmiş çay ile yiyebilirsiniz. Aynı zamanda yaban mersini en faydalı özelliklerini koruyacaktır.
Hamur için Malzemeler:
- Büyük yumurtalar - 2 adet;
- Şeker - 120 gr;
- Süt - 30 gr;
- Tereyağı - 120 gr;
- Un - 250 gr.
Doldurma Malzemeleri:
- Şeker - 4 yemek kaşığı;
- yaban mersini - 250 gr;
- nişasta - 2 çay kaşığı
Hazırlık:
- Hamuru yaparak başlamanız gerekir. Yağı şekerle karıştırın, sütü dökün ve hamurun içine bir yumurta kırın. Unu iş parçasına dökün ve hamuru hızla yoğurun. Bu, hamurun sıkılaşmaması için çok, çok hızlı yapılmalıdır. Ortaya çıkan pasta hamurunu yaklaşık bir saat buzdolabına koyun.
- Bir sonraki adım, fırını istenen sıcaklığa getirmektir. Bir kek pişirmek için kabul edilebilir bir sıcaklık 200 derecedir.
- O zaman pasta dolgusunu hazırlamaya başlamanız gerekir. Yaban mersini yıkanmalı ve dört eşit parçaya bölünmelidir. Her bir parçayı ısıya dayanıklı ayrı bir tabağa dökün (yabanmersinli turta porsiyonlara bölünecektir). Nişastayı şekerle karıştırın ve elde edilen karışımı dört porsiyon meyveye dökün.
- Şimdi hamuru 3 milimetre kalınlığa kadar açmanız gerekiyor. Pasta kapakları olarak hareket etmek için dört parçayı kesin. Şeker ve nişasta karışımı ile kaplanmış yaban mersini hazırlanan kapaklarla örtün. Kenarları hizalayın. Kalan bir yumurtayı çırpın ve kapakları onlarla yağlayın. Porsiyonun üzerine şeker serpin (veya mümkünse pudra şekeri serpin).
- Böğürtlenli tartları fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. İsteğe bağlı olarak, bu turtaları dipli hazırlayabilirsiniz (kalan hamurdan yapın).
Böğürtlenli tartları dondurma veya soğuk krem şanti ile servis edin.
