Baharatlı acı-ekşi tadı olan İsveç kirazı, tatlı turtalar için mükemmel bir dolgudur. Tatlıyı lezzetli hale getirmek için şekerden tasarruf etmeyin ve daha fazla hassasiyet için pastayı çırpılmış protein veya ekşi krema sosuyla dökün.
Bu gerekli
-
- Mayalı hamurdan yapılan İsveç kirazı turtası;
- 1 bardak süt;
- 4 yemek kaşığı şeker;
- oh, 5 çay kaşığı un;
- 3 yumurta;
- 1 poşet (12 gr) kuru maya;
- 100 gr kremalı mala;
- 3 su bardağı un;
- 2 su bardağı yaban mersini;
- 1 bardak ekşi krema;
- 1 su bardağı şeker.
- İsveç kirazı beze pasta:
- 200 gr margarin;
- 3 yumurta;
- 2 su bardağı un;
- 2 su bardağı yaban mersini;
- 1,5 su bardağı şeker.
Talimatlar
Aşama 1
Mayalı hamur kullanarak yaban mersinli turta yapmayı deneyin. Derin bir kapta yumurtaları ayırın, şeker, tuz, eritilmiş tereyağı ve ılık sütü ekleyin. Kuru maya ile karıştırılmış unu karıştırın ve hamurdan çıkarın. Bir topak halinde toplayın, kaseyi bir havluyla örtün ve 2-3 saat ılık bir yere koyun. Hamur hacim olarak iki katına çıkmalıdır. Yaban mersini yıkayın ve bir havlu üzerine serperek kurulayın.
Adım 2
Bir fırın tepsisini yağ ile yağlayın. Hamurdan küçük bir parça kesin, kütlenin geri kalanını unlu bir tahta üzerinde yuvarlayın. Pastaya dikdörtgen bir şekil verin. Hamuru bir fırın tepsisine aktarmak için bir oklava kullanın. Yaban mersini yüzeye eşit şekilde yayın ve şeker serpin. Kenarda duran hamurdan ince bir tabaka açın ve şeritler halinde kesin. Onları bir tel rafa yerleştirin. Fırın tepsisini önceden 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun ve altın kahverengi olana kadar pişirin.
Aşama 3
Bitmiş pastayı fırından çıkarın ve dikkatlice bir tahta üzerine yerleştirin. Ekşi kremayı şekerle çırpın ve karışımı sıcak turtanın üzerine dökün. Süt veya siyah çay ile ılık veya soğuk yiyin.
4. Adım
Beze ile İsveç kirazı turtası çok şenlikli görünüyor. Margarini küçük parçalar halinde kesin ve derin bir kaba koyun. Sarıları beyazlardan ayırın ve şekerle çırpın. Sarısı karışımı margarinin üzerine dökün, karıştırın ve unu ekleyin. Hamuru yoğur. Yuvarlak bir kelepçeli kalıbı tereyağ ile yağlayın ve hamuru içine yerleştirin. Kenarlarda küçük tamponlar bırakarak şeklin üzerine dağıtmak için parmaklarınızı kullanın. Pastayı önceden ısıtılmış fırına koyun ve hamur altın kahverengi olana kadar pişirin.
Adım 5
Yaban mersini şekerle tatlandırın ve meyveleri bir tahta kaşıkla veya ezerek ezin. Kek kalıbını fırından çıkarın ve yaban mersini karışımını hamurun üzerine yerleştirin. Dolguyu eşit olarak yayın. Yumurta aklarını ve şekeri sertleşene kadar çırpın. Protein karışımını yaban mersini dolgusunun üzerine yayın ve turtayı fırına geri koyun. Yüzeydeki proteinler kızarana kadar pişirin. Pastayı fırından çıkarın, soğutun ve servis yapın.
