"Martini", yaygın olarak inanıldığı gibi alkollü bir içeceğin adı değil, İtalya'da vermutların üretildiği markadır. Martini Vermut neden yararlıdır? Kim kullanmamalı?
Martini (Martini), vermut sınıfına ait alkollü içeceklerin üretildiği markanın adıdır. Bu markanın vermutları otlar ile aşılanmıştır ve güçleri kural olarak 18 hacmi geçmez.
"Martini" türleri
Martini aşağıdaki türlerdendir:
- Rose, kırmızı ve beyaz üzüm karışımından yapılan yarı kuru pembe köpüklü bir Martini'dir.
- Acı, acı sınıfına aittir, zengin bir yakut rengine ve acı tatlı bir tada sahiptir. Bu tür "Martini" alkol bazında yapılır.
- Ekstra Kuru, genellikle çeşitli kokteyller için bir baz olarak kullanılır ve klasik Rosso vermutundan daha düşük şeker içeriğine ve daha yüksek mukavemete sahiptir.
- Fiero ilk olarak Belçika, Hollanda ve Lüksemburg sakinleri için üretildi. Bu "Martini", narenciye meyvelerinin tadı ve aromasına sahiptir.
- D'Oro, meyveli bir tada ve vanilya, bal ve narenciye aromalarına sahip beyaz bir "Martini"dir.
- Rosato - Rosso'nun aksine, bu pembe Martini daha az acıdır ve karanfil ve tarçın ipuçlarıyla tat verir. Kural olarak, bu vermut kırmızı ve beyaz şarap karışımından yapılır.
- Bianco, hoş baharatlı aroması, hafif tadı ve hafif acılığı olan beyaz bir Martini'dir.
- Rosso, belirgin bir bitkisel aroması ve acı bir tat bırakan kırmızı bir vermuttur. Ayrıca karamel içerir.
Daha az popüler olan "Martini" türleri de vardır:
- köpüklü vermutlar Asti, Prosecco, Brut;
- erkekler için özel olarak tasarlanmış - Spirito.
Kompozisyon "Martini"
Martini aşağıdaki bileşenlerden oluşur:
- Beyaz, kırmızı veya pembe üzümlerin özel çeşitlerinden yapılan sek şarap. Önceleri sadece beyaz şarap kullanılırdı, ancak zamanla Martini'yi yapmak için kırmızı şarap ve iki farklı şarabın karışımı kullanıldı.
- Martini yapmak için birçok farklı bitki kullanılır. Bitkisel koleksiyon, aralarında en sık kullanıldığı 35 bitki türünü içerebilir: nane, tarçın, zencefil, St. John's wort, kişniş, ölümsüz, papatya, karanfil, civanperçemi.
- "Martini" yapılırken sadece bitkilerin yaprakları ve gövdeleri değil, aynı zamanda çiçekler ve tohumlar da kullanılır. Bu alkollü içeceğin karakteristik acılığı, vazgeçilmez bir bileşen olan pelin tarafından verilir.
- Gerekli gücü elde etmek için Martini vermutlarına üzüm alkolü eklenir.
- Şeker de vermutta önemli bir bileşendir.
Kalori içeriği "Martini"
Vermutun kalori içeriği "Martini" türüne bağlıdır. Örneğin, en popüler beyaz vermutlardan biri olan Martini Bianco, 100 g içecek başına yaklaşık 145 kcal kalori değerine sahiptir. Kalori içeriği 70 kcal olan çeşitler vardır.
"Martini" nasıl ve ne ile içilir
Çoğu zaman, "Martini", saplı koni şeklindeki bir bardağa dökülür ve içine bir şiş üzerine gerilmiş bir zeytin yerleştirilir. Zeytine bir alternatif, bir dilim limon veya portakal olarak da kullanılabilir. Bazen "Martini" portakal veya limon suyu ile seyreltilir.
Martini hemen hemen her meze ile iyi gider ve buz veya dondurulmuş meyvelerle servis edilebilir. Vermut ayrıca aperatif olarak ve çeşitli kokteyllerin ana maddesi olarak kullanılabilir.
"Martini" nin faydalı özellikleri
Şifalı bitkiler üzerindeki bu içeceğin, terapötik doz aşılmadığı takdirde sağlık üzerinde olumlu bir etkisi olacaktır - günde 50 ml. Martini aşağıdaki faydalı özelliklere sahiptir:
- Vücudu tonlar ve güçlendirir, bağışıklığı artırır. Vermut özellikle soğuk algınlığının önlenmesi ve tedavisi için faydalıdır.
- Angina pektoris ve hipertansiyon gibi bazı kardiyovasküler hastalıklara yardımcı olur.
- İştahı ve sindirimi iyileştirir.
Zarar ve kontrendikasyonlar
Herhangi bir alkol gibi, Martini vermutu da vücuda zararlı olabilir. Bu alkollü içecek aşağıdaki kontrendikasyonlara sahiptir:
- Hamilelik veya emzirme döneminde ve ayrıca bazı kardiyovasküler hastalıkları olan karaciğer, böbrek, gastrointestinal sistem ciddi hastalıkları olan kişiler için vermut kullanılması önerilmez. Bu alkollü içeceği tıbbi amaçlı kullanmadan veya aperatif olarak diyetinize sokmadan önce doktorunuza danışmalısınız.
- Vermutu oluşturan bitkisel bileşenler ciddi bir alerjik reaksiyona neden olabilir, bu nedenle alerjiye yatkın veya bronşiyal astımı olan kişilerin Martini kullanmaktan kaçınmaları önerilir.
Önemli! Vermutun aşırı kullanımı beynin bozulmasına yol açtığı gibi diğer hayati organlara da zarar verir.
Martini evde nasıl yapılır
Ev yapımı vermut yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
- iki litre şarap;
- 500 ml votka veya üzüm alkolü;
- 300 gr şeker;
- kuru pelin otu - 2-3 g;
- kuru civanperçemi otu - 3-4 g;
- kuru nane ve papatya otu - her biri 2 gr;
- rezene, hindistan cevizi ve safran - her biri 1 gr;
- tarçın - 2-3 gr;
- limon kabuğu rendesi ve kakule - her biri 2 gr
Pişirme metodu:
- Kakuleyi merdane ile ezin. Tarçın çubuklarda ise, o zaman da doğranmış olmalıdır. Kuru otları makasla kesin.
- Doğranmış otları ve baharatları bir cam kavanoza koyun, ardından üzüm alkolü veya votka dökün, iyice karıştırın ve bir kapakla kapatın. Gelecekteki Martini ortamı yaklaşık üç hafta boyunca serin ve karanlık bir yerde tutulmalıdır. Zaman zaman, tüm bileşenlerin karışması için kavanozun çalkalanması gerekir.
- Üç hafta sonra, tentür birkaç kat katlanmış tülbentten süzülmeli ve otlar sıkılmalıdır.
- Elde edilen süzülmüş sıvıyı bir kavanoza dökün, kapağı kapatın ve bir çökelti oluşması için birkaç gün bekletin.
- Emaye bir kaseye şarabı dökün, şeker ve hazır bitkisel ortam ekleyin. Gerekirse, üzüm alkolü veya votka ekleyebilirsiniz, ancak vermutun gücünün% 15-18 olması gerektiğini hatırlamakta fayda var.
- Elde edilen karışım, sürekli karıştırılarak 60 dereceye kadar ısıtılmalıdır. Daha sonra gelecekteki vermut oda sıcaklığına soğutulur.
- Vermut için soğutulmuş boşluk, tortu olmasa bile filtrelenmelidir.
- Süzülmüş karışımı şişelere dökün, kapağı sıkıca kapatın ve karanlık ve serin bir yerde en az iki hafta, ideal olarak bir yıldan itibaren ısrar edin. Vermut ne kadar uzun süre demlenirse tadı o kadar zengin olur.
"Martini" dayalı halk tarifleri
Vermut temelinde, çeşitli hastalıklar için etkili halk tarifleri vardır. Soğuk algınlığı tarifi:
- 100 ml vermut 50 dereceye ısıtılır.
- İki büyük aloe yaprağı bir karıştırıcıda öğütülür.
- Isıtılmış vermuta aloe ve iki yemek kaşığı bal eklenir.
- Elde edilen karışım iyice karıştırılır.
- Böyle bir çare, soğuk algınlığının ilk belirtisinde yemeklerden yarım saat önce bir çorba kaşığı tüketilir.
Angina pektoris ve yüksek tansiyon için reçete:
- Taze, iyi yıkanmış ana otu otu bir karıştırıcıda ezilir ve ardından sıkılır.
- Vermut "Martini", alınan ana şıra suyu miktarına 1: 1 oranında eklenir.
- Ortaya çıkan karışım bir günden biraz fazla ısrar edilir.
- 25 damla tentür, kullanımdan önce iki yemek kaşığı su ile seyreltilir. Bu ilaç günde iki kez alınmalıdır.
Vücudu güçlendirmek için reçete:
- 20 gram taze elecampane kökünü bir karıştırıcıda öğütün.
- 100 ml su içinde doğranmış elecampane kaynatın.
- Elde edilen elecampane suyu, Martini vermut ile 1: 3 oranında karıştırılır - 100 ml et suyu başına 300 ml alkollü içecek alınır.
- Elecampane ve vermut karışımı iki gün boyunca ısrar edilir.
- Güçlendirici bir ajan olarak elecampane tentürü günde iki kez 50 ml tüketilmelidir.
