Halibut değerli bir balık türüdür ve havyarı vitaminler, mikro ve makro elementler açısından zengin, bileşimde benzersizdir. Kalori içeriği düşük olan halibut havyarı besleyicidir ve vücut tarafından kolayca emilir.
Halibut havyarının besin değeri ve bileşimi
Halibut havyarı düşük kalorili bir üründür: 100 g havyar için sadece 107 kcal. Her yumurta %75 protein ve %25 yağdan oluşurken içinde karbonhidrat yoktur. Bu balık ürünü, insan vücudu için çok değerli olan Omega-3 çoklu doymamış yağ asitlerinin kaynağıdır. Halibut havyarı ayrıca A (100 μg), E (0,6 mg), C (0,2 mg), PP (5,6 mg) ve B vitaminleri, özellikle B1 (0,05 mg) ve B2 (0,11 mg) vitaminleri açısından da zengindir. Halibut havyarının değerli bir mineral bileşimi vardır: potasyum (450 mg), kalsiyum (30 mg), magnezyum (60 mg), sodyum (55 mg), fosfor (220 mg), demir (0.7 mg). Ayrıca selenyum içerir ve diğer balıkların yumurtalarından çok daha büyük bir hacimdedir.
Faydalı özellikler
Halibut, nadiren yüzeye çıkan bir dip balığıdır. Ekoloji açısından, etinde cıva ve çinko birikmediği için bu en güvenli balıklardan biridir. Bu balığın havyarının benzersizliği, proteinin besin değeri açısından bir hayvandan daha kötü olmaması ve çok daha hızlı ve daha kolay emilmesidir.
Omega-3 yağ asitleri kan damarlarını aterosklerotik plaklardan korur ve kardiyovasküler sistem için faydalıdır. Faydaları, koroner kalp hastalığı, anjina pektoris ve taşikardisi olan hastalarda yapılan çok sayıda çalışma ile kanıtlanmıştır. Omega-3 kullanımı, kan basıncını ve kandaki "kötü" kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı oldu. Ayrıca bu asitlerin zengin bir kaynağı olan halibut havyarının düzenli olarak tüketilmesi iltihaplanmayı azaltmaya ve kas dokusu yaralanmalarının iyileşmesini hızlandırmaya yardımcı olur. Halibut havyarı genellikle sporcuların ve özellikle kas aparatını önemli güç yüklerine maruz bırakan vücut geliştiricilerin diyetinde bulunur.
Halibut havyarı çok miktarda kolajen içerir - bir bağ dokusu proteini. Kollajen eksikliği, ton kaybına ve cildin sarkmasına, kırışıklıkların ortaya çıkmasına neden olur. Kollajen seviyelerini korumak için ilk yaşlanma belirtilerinden önce halibut havyarını diyetinize ekleyin. Ve kilo vermek istiyorsanız, halibut havyar yemekleri, hayvansal proteinli gıdalar için harika, düşük kalorili bir alternatiftir. Bu, özellikle taze tuzsuz havyardan buğulanmış çeşitli güveçler ve pirzolalar için geçerlidir.
Halibut havyarı yemek de göz hastalıkları için profilaksi olarak tavsiye edilir. A ve E vitaminleri retinanın sağlığını korumaya ve retina dejenerasyonunu önlemeye yardımcı olur. Kadın sağlığı için, kaynağı halibut havyarı olan tokoferol ve folik asit faydalıdır. Diyete düzenli olarak girmesi, sağlıklı bir çocuk sahibi olma ve doğurma şansını artırır. Halibut havyarı ayrıca çocuklarda raşitizm gelişimini engelleyen bir D vitamini kaynağıdır.
