Tavuk yumurtası, vücut için değerli olan çok miktarda madde içeren besleyici bir üründür. Yumurtalar, basit çırpılmış yumurtalardan zengin unlu mamullere kadar birçok lezzetli ve doyurucu yemek yapmak için kullanılabilir. Doğru, bazılarını oluşturmak için bu ürünün ağırlığını tam olarak bilmeniz gerekir.
yumurta ağırlığı ne kadar
Çiğ tavuk yumurtasının ağırlığı 40 ila 80 gram arasında değişebilir. En büyüğü, en yüksek kategoriye ait olan ve "B" harfi ile gösterilen yumurtalar olacaktır - ağırlıkları genellikle 75-80 gramdır. Doğal olarak, böyle bir ürünün fiyatı her zaman daha pahalıdır. Seçilen yumurtalar için biraz daha az ağırlık - 65-75 gram. Yumurtaların geri kalanı üç kategoriye ayrılır. Birincisi, ağırlığı 55-65 gram civarında tutulanları içerir. İkinci kategori, 45 ila 55 gram ağırlığındaki yumurtaları, üçüncü kategori ise 40 gram ağırlığındaki ürünleri içerir.
Aynı zamanda, bir yumurtanın kütlesi her zaman sadece boyuta bağlı değildir. Ürünün kütlesinin yarısından fazlasını oluşturduğu için proteinin ağırlığı da büyük önem taşır. Yumurta sarısı toplam ağırlığın yaklaşık %36'sını ve kabuklar - kalan %12-13'ünü oluşturur. Bu nedenle, en yüksek kategorideki yumurtaların, bu arada insan vücudunda neredeyse tamamen emilen en büyük miktarda protein içerdiğini güvenle söyleyebiliriz.
Guinness Rekorlar Kitabında listelenen dünyanın en büyük tavuk yumurtasının ağırlığı 136 gramdır.
Haşlanmış yumurtanın ağırlığı çiğ yumurtanın ağırlığıyla hemen hemen aynıdır, ancak kızarmış yumurtanınki biraz daha az olacaktır. Ancak kızarmış yumurtaların kalori içeriği her zaman çok daha yüksektir - taze yumurtalar 50 ila 80 kcal içeriyorsa, pişirilmiş bir tavada yaklaşık iki kat daha fazla olacaktır.
Tavuk yumurtasının faydaları ve kullanım kontrendikasyonları
Tavuk yumurtası, vücutta %95 oranında emilen değerli bir protein ve biyolojik olarak aktif madde kaynağıdır. İçlerinde bulunan kolesterol bile vücut tarafından tamamen emildiği için sağlık için kesinlikle güvenlidir. İnsanları lesitin, esansiyel amino asitler ve demir, fosfor, potasyum ve çinko gibi birçok mineral ile zenginleştirirler. Ayrıca birçok A, D, E, H ve K vitamini, B grubu vitaminleri içerirler.
Bu ürün vücuttaki çeşitli besin maddelerinin eksikliğini gidermekle kalmaz, aynı zamanda sağlığa zararlı bileşiklerin, ağır metal tuzlarının ve toksinlerin yok edilmesini de destekler. Yumurtalar sinir sisteminin işleyişini destekler, cildin durumu ve kandaki insülin seviyesi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
Eski Mısır'da yumurtalar çok sıra dışı bir şekilde hazırlanırdı - bir askıya sarılır ve çok hızlı bir şekilde döndürülürdü. Yumurta ısıtıldığında, yemeye hazır olduğu varsayılmıştır.
Bu arada, oldukça yüksek kalori içeriği nedeniyle beslenme uzmanları, sağlıklı yetişkinlerin haftada 5'ten fazla yumurta tüketmemesini tavsiye ediyor. Ayrıca, gastrointestinal hastalıkların alevlenmesi sırasında ve pankreasın yetersiz salgılanması sırasında onları yemeyin, çünkü bu ürünün özellikle kızartıldığında sindirimi oldukça zordur.
