İncir reçeli çok yönlüdür: çay ile servis edilebilir ve ayrıca pişirme için dolgu olarak da kullanılabilir.
Bu gerekli
- - 1 kg taze incir
- - 500 gr şeker
- - 2 limon
- - 50 ml portakal likörü
- - 10 gr pektin
Talimatlar
Aşama 1
İncirler iyi yıkanmalı ve kurutulmalıdır.
Adım 2
Pektin ve şekeri reçel tavasına dökün.
Aşama 3
İncirin sert kuyrukları kesilmeli ve meyve dilimler halinde kesilmelidir. Onları şekerli bir tencereye koyun.
4. Adım
Lezzetini ince bir rende ile kireçten çıkarın.
Adım 5
İncirlere limon suyu ve kabuğu rendesi ekleyin. Oraya 3 yemek kaşığı dökün. Portakal likörü.
6. Adım
Meyveler şekerle iyice karıştırılmalı ve meyve suyunun öne çıkması için 20-30 dakika bekletilmelidir.
7. Adım
Tencereyi orta ateşe koyun ve incirler yumuşayıncaya kadar ara sıra karıştırarak 15-20 dakika pişirin.
8. Adım
Ortaya çıkan reçel, daldırma blender ile işlenmelidir. Kesinlikle pürüzsüz bir kıvam elde etmeye çalışmamalısınız, küçük parçalar sadece reçel ile süslenecektir.
9. Adım
Ortaya çıkan reçel bir kez daha ısıtılmalı ve temiz steril kavanozlara konulmalıdır.