Beklenmedik parlak tadı ve ulusal tadıyla hatırlanan orijinal bir doğu yemeği.
Bu gerekli
- - 620 gr kuzu eti;
- - 260 gr soğan;
- - tuz biber;
- - zira;
- - 70 ml demirhindi;
- - 25 gr kakule;
- - 25 gr tarçın;
- - 20 ml biber salçası;
- - 110 ml portakal suyu;
- - 230 ml domates sosu.
Talimatlar
Aşama 1
Kuzuyu durulayın, peçeteyle kurulayın ve küçük parçalar halinde kesin.
Adım 2
Soğanı soyun, yıkayın ve ince doğrayın. Ayçiçek yağı ile ısıtılmış bir tavada et ve soğanları iyice kızartın.
Aşama 3
Etler iyice pişince tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip iyice karıştırın.
4. Adım
İncirleri iyice yıkayın ve içine cep gibi daha büyük bir delik açın. Daha sonra bu cebi kızarmış et ve soğanla sıkıca doldurun.
Adım 5
Sarımsakları soyun, doğrayın ve zeytinyağında hafifçe kızartın. Daha sonra üzerine domates sosu, demirhindi, kakule, tarçın, biber salçası ekleyin, her şeyi karıştırın ve bu karışıma portakal suyunu dökün.
6. Adım
Ortaya çıkan acı soslu bir tavaya etle doldurulmuş incirleri koyun ve kapağın altında kısık ateşte yaklaşık 25 dakika kaynatmaya devam edin.
7. Adım
Bitmiş yemeği masaya bol sos dökerek servis yapın.
