Jaja Safra, Lübnanlı bir mezedir. Meze, farklı atıştırmalıkların bir koleksiyonudur. Balık, tavuk, karides, kerevit, peynir, salam olabilir. Kırmızı şarap ile servis edilebilir.
Bu gerekli
- - 200 gr mercimek
- - 200 gr tavuk fileto
- -1/2 soğan
- - tatmak için tuz, karabiber
- - 50 gr susam
- - yarım limon
- - 20 gr sarımsak
- - 1/3 su bardağı su
- - maydanoz
Talimatlar
Aşama 1
Önce mercimekleri alıp iyice yıkayın, ardından suyla kaplayın, ateşe verin ve kaynayana kadar pişirin. Isıyı azaltın ve 20-25 dakika daha pişirin.
Adım 2
Tavuk filetoyu durulayın ve parçalara ayırın. Bir kızartma tavası alın, bitkisel yağ ile fırçalayın ve tavuk filetoyu kızartın.
Aşama 3
Filetoları altın kahverengi olana kadar yaklaşık 8-10 dakika kızartın.
4. Adım
Soğanları ve maydanozu ince ince kıyın.
Adım 5
Tahin ezmesi yapın. Susam tohumlarını limon suyu, sarımsak ve suyla bir karıştırıcıda öğütün.
6. Adım
Mercimek, tavuk fileto, soğan, maydanozu birleştirin, her şeyi iyice karıştırın, tuz ve karabiber tadın, tahin ezmesi ile baharatlayın.
