Dorado, 100 gramında sadece 87 kcal içeren lezzetli ve diyetli bir deniz balığıdır. Otlarla pişirilen Dorado, sağlıklı ve sağlıklı mutfağı bilenlerin yanı sıra diyet yapanlara da hitap edecek.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- dorado
- zeytin yağı
- Limon
- Roka
- Kekik
- nane
- Deniz tuzu
- biber karışımı
Balıkları bir kağıt havluyla temizleyin, bağırsaklarını çıkarın ve kurulayın. Arkada birkaç uzunlamasına kesim yapın. Balıkların her iki tarafını da tuzlayın. Limonu ince dilimler halinde kesin. Kekik, roka ve naneyi elinizle yırtın.
Doradoyu limon ve otlar ile doldurun. Arkadaki kesiğe birkaç limon dilimi yerleştirin. Balıkları fırın tepsisine alın ve üzerine zeytinyağı gezdirin. Doradoyu önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika pişirin.
Dorado'nun uzun ısıl işlemden hoşlanmadığını hatırlamak önemlidir, bu nedenle etin lezzetli ve yumuşak kalması için fırında maksimum pişirme süresi 15 dakikayı geçmemelidir. Bir tavada pişirirken süre 7-10 dakikaya düşer.
Otlarla pişmiş doradoyu en iyisi kuşkonmaz, pirinç veya sebze ile servis edin. Sos olarak şarap veya limon-hardal sosu kullanabilirsiniz. Ayrıca, dorado, yemeğin tadını vurgulayacak kuru beyaz şarap için uygundur.
