Yaz aylarında kulübeye veya ormana gitmek, barbekü yemek istiyorum. Basit domuz ve dana kebaplarından sıkılanlar için kebap mevsiminizi mükemmel bir şekilde çeşitlendirecek basit bir tarif var.
Bu gerekli
- - 1 BİLGİSAYAR. Portakal;
- - 1,5 kg hindi filetosu;
- - 10 adet. Pastırma şeritleri;
- - 3 parça. biberiye sapları;
- - 5 gr karanfil;
- - 20 gr bal;
- - 50 gr zeytinyağı;
- - 5 gr öğütülmüş karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Tüm malzemeleri hazırlayın. Hindi filetosunu soğuk akan suda iyice durulayın, aynı boyut ve şekilde küçük parçalar halinde kesin. Yumuşak olması için üzerlerini bir çekiçle hafifçe ovun. Ters çevirin ve diğer tarafta da aynısını yapın. Filetoları tekrar suda durulayın. Bir kağıt havlu üzerine koyun ve kurulayın.
Adım 2
Fileto kururken, turşuyu hazırlayabilirsiniz. Bir portakal alın, soyun ve ince bir kabuk rendesi yapın. Doğranmış biberiye, karanfil ve biber ile birleştirin. Birkaç dakika demlenmesine izin verin, ardından karışıma portakal suyu ekleyin.
Aşama 3
Filetoları bir kaseye koyun ve marine ile kaplayın, 2-3 saat soğutun.
4. Adım
Hindi dilimlerini şişlerin üzerine koyun ve her tarafına bal sürün. Filetoları pastırma şeritleriyle sarın. Sürekli karıştırarak 15-20 dakikadan fazla olmayan bir şiş kebabı pişirmeniz gerekir. Pişirdikten sonra, marine ile önceden sulayarak servis yapmak daha iyidir.
