Khachapuri, Gürcü mutfağının en ünlü yemeklerinden biridir. Acar khachapuri tarifi, ülkenin güneybatısında yaşayan Gürcistan halkı olan Acarlara aittir. Bu khachapuri, ortasında kızarmış yumurtaların pişirildiği bir tekne şekli ile karakterize edilir.
Yiyeceklerin hazırlanması
Acar khachapuri hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 500 gr buğday unu, 400 ml süt, 5 gr kuru maya, 500 gr suluguni, 5 tavuk yumurtası, 1 yemek kaşığı. ben. tereyağı, 1 yemek kaşığı. ben. bitkisel yağ, 1 çay kaşığı. toz şeker, ½ çay kaşığı. tuz.
Acar khachapuri pişirme
Derin bir kaba alın ve gerekli miktarda unu içine eleyin, oraya kuru maya, toz şeker ve tuzu ekleyin. Kuru malzemelere bitkisel yağ ve ılık süt dökün. Adjarian Khachapuri hamurunu yoğurun. Hamur, kuvvetli hareketler yaparak 5-7 dakika yoğrulmalıdır.
Hamuru bir top haline getirin ve bir kaseye koyun, streç film veya havluyla örtün, ardından kabı 30 dakika ılık bir yere koyun.
Bu sırada ayrı bir kapta suluguni peynirini tereyağı ile karıştırın, kütleye 1 yumurta ekleyin, iyice karıştırın. Bir süre kenara koyun.
Birleşen hamuru 4 eşit parçaya bölün, her bir parçayı oval olacak şekilde yuvarlayın ve hamurun kayık gibi görünmesi için kenarlarını katlayın. Her "tekneyi" suluguni ve yumurta dolgusu ile doldurun.
Khachapuri'yi bir fırın tepsisine koyun ve önceden 250 dereceye ısıtılmış fırına koyun, yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Daha sonra pişmiş ürünleri fırından çıkarın, iç harcı karıştırın ve her bir Acar khachapurisine bir yumurta dökün, tekrar fırına gönderin ve 3 dakika daha pişirin.
Acar khachapuri hazır!
