Acar usulü khachapuri, otlar ve sebzelerle et suyu servis edebileceğiniz bir öğle yemeği için ideal bir seçenektir. Pişirme kolaydır, farklı dolgular yapabilirsiniz, ancak orijinal tarif hala beyaz peynir ve haşlanmış yumurta içerir.
Adjarian khachapuri hazırlamak için 0,5 kg tereyağlı mayalı hamur alın. Bu miktar dört kişiyi beslemeniz için yeterlidir. Birkaç parçaya bölün. Her parçayı merdane ile kek haline getirin ve kenarlarında tamponlar oluşturun.
Yedi tavuk yumurtasını kaynatın, sert kaynatılmalıdır. 400 gr beyaz peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, yumurtaları doğrayın, malzemeleri ayrı bir kapta iyice karıştırın. Her kekin üzerine peynir ve yumurta dolgusunu koyun ve kenarlarını kaynamış su ile yağlayın.
Fırını 220 dereceye ısıtın, bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın, tekneleri birbirinden kısa bir mesafeye koyun. 20 dakika pişirin.
Orta rende üzerine 100 gr suluguni peyniri rendeleyin. Kızarmış tekneleri fırından çıkarın. Her turtayı peynirle serpin, üstüne küçük bir parça tereyağı koyun ve bir çiğ tavuk yumurtasında çırpın. Tekrar fırına verin ve yumurtalar pişene kadar pişirin.
Soğuk Adjarian khachapuri, otlar ile süsleyin ve servis yapın. Bu yemek için et veya tavuk suyu hazırlayabilirsiniz. Ve akşamları börek servis etmeyi planlıyorsanız, Acıka, sarımsak ve ayrandan özel bir sos yapın. Malzemeleri birleştirin, ince doğranmış kişniş ekleyin ve küçük bir kaseye dökün. Konuklar doğru miktarda sosu kendileri alabilecektir.
