Şeftali her zaman kültüre bağlı olarak çok çeşitli özelliklere sahip olmuştur. Örneğin, Rönesans'ta şeftali bir aşk iksiri olarak kabul edildi, İngilizler şeftaliyi son derece savunmasız insanlarla ilişkilendirdi, ancak yerli şairler ve sanatçılar meyveyi gençlik, güzellik ve gençlik standardı olarak sembolize ettiler.
Her durumda şeftali olağanüstü ve harika bir meyvedir! Çok sulu, lezzetli ve aromatiktir. Bu meyve hemen hemen her tatlıya uyacaktır. Ayrıca tuzlu tariflerde bulunur.
Konserve şeftaliler taze olanlar kadar güzeldir: bir daldan yeni toplanmış bir meyveden neredeyse ayırt edilemezler - aynı inanılmaz tat ve aroma. Eğlenceli gerçek: Şeftali, konserveden sonra bile faydalı özelliklerini koruyan meyvelerden biridir.
Konserve Şeftali Tarifi
Üç litrelik bir şeftali kavanozu hazırlamak için bir buçuk kilo orta boy meyve, 0,5 kg şeker ve 2-2,5 litre kaynatılmamış suya ihtiyacınız olacak.
Şekillerini kaybetmemeleri için orta sertlikteki şeftalileri seçmek daha iyidir. Meyveler iyi yıkanır ve yüzeyden "kıllar" çıkarılır. Şeftalileri tamamen doldurarak temiz kavanozlara koyun. Bankaları ilerde savunulacakları yere derhal koyun.
Daha sonra kavanozlar kaynar su ile doldurulmalı ve 15-20 dakika kapaklarla kapatılmalıdır. Belirtilen süre geçtikten sonra su bir tencereye boşaltılmalı ve kaynaması için ocak üzerine yerleştirilmelidir. Şeker kavanozlara dökülür.
Su kaynadıktan sonra, sırayla sipariş vererek her bir teneke kutuya dökülmelidir.
Ve son olarak kavanozlar iki gün boyunca sarılır, ardından açılır, durulanır ve depoya kaldırılır. Konserveler hazır! Kışın böyle bir kavanoz şeftali bir noktada yenir. Ve şeftalilerin bulunduğu sıvı, yüksek konsantrasyonlu bir kompostodur - çok lezzetli bir içecek.
Şeftali sterilizasyon ile kendi suyunda
Sterilizasyon, istenmeyen mikroorganizmaların varlığı ve üremesi için imkansız koşullar yaratmak amacıyla yapılan ısıl işlemdir.
Malzemeler: 6 adet şeftali, 4 yemek kaşığı su, 1 yemek kaşığı şeker.
Şeftali önceden yıkanır, kabuğundan ayrılır ve çekirdeği çıkarırken ikiye bölünür. Şeftalilerin yarısı, her şeyi şekerle serperek, katmanlar halinde bankalara sıkıca yığılır. Su ekledikten sonra, daha fazla sterilizasyon için kavanozları bir tencereye koyun. 25 dakika içinde sterilize edin.
Bundan sonra kavanozlar çıkarılır, kapaklarla kapatılır, bir gün döndürülür, bir havluya veya başka bir beze sarılır.
Şeftali sterilizasyon olmadan kendi suyunda
Malzemeler: 1,5 kg şeftali, 1,5 litre kaynatılmamış su, 200 gram şeker, bir çay kaşığı sitrik asit.
Kabukları soyulur. Çıkarılmasını kolaylaştırmak için, meyvenin üzerine önceden kaynar su dökebilirsiniz. Tohumları çıkardıktan sonra kavanozları şeftali yarısı ile doldurun. Yarımların bütünlüğüne zarar vermeden dikkatlice yerleştirilmelidir. Su kaynatılmalı ve kavanozlara dökülmeli, bir kapakla kapatılmalı ve yarım saat bırakılmalıdır. Daha sonra su, şeker ve sitrik asit ilavesiyle derin bir tencereye dökülür. Suyu kaynatın ve bu şurubu kavanozların üzerine dökün. Kutuları toplayın ve tamamen soğuyana kadar baş aşağı bırakın. Kavanozlar soğuduktan sonra, onları konserve yiyecekler için bir saklama yerine taşımanın zamanı geldi.
