Sadece bağımsız bir tatlı olarak değil, aynı zamanda pişirme için dolgu olarak da kullanılabilen şeftalilerden lezzetli bir muamele yapabilirsiniz. Şuruptaki şeftalilerin hazırlanması çok kolaydır ve bütün kış saklanır.
Bu gerekli
- - 1 kg şeftali,
- - 1 kg şeker,
- - 0,5 çay kaşığı sitrik asit.
Talimatlar
Aşama 1
Şeftalileri şurupta hazırlamak için büyük meyveler almanız gerekir. Üzerlerinde herhangi bir kusur olmadığından emin olun, şeftaliler olgun ve düzgün bir şekle sahip olmalıdır.
Adım 2
Şeftalileri durulayın, bu çok dikkatli yapılmalıdır. Kabuğu meyveden daha kolay ayırmak için şeftalilerin üzerine kaynar su dökün ve ardından buzlu suya aktarın. Bu prosedür meyveyi sorunsuz bir şekilde soymaya yardımcı olur.
Aşama 3
Şeftalileri ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Şeftalileri hazırlanan kavanozlara aktarın. Meyveleri kuvvetlice bastırmak gerekli değildir. Kavanozlardaki meyvelerin üzerine kaynar su dökün, kapaklarını kapatın. Şeftalileri kaynar suda 5 dakika bekletin.
4. Adım
Daha sonra meyve suyunu bir tencereye boşaltın. Bir kilogram şeker (normal veya esmer şeker kullanabilirsiniz), yarım çay kaşığı sitrik asit ekleyin, sürekli karıştırarak kaynatın. Sitrik asit kullanmak istemiyorsanız, limon suyuyla değiştirin.
Adım 5
Elde edilen sıcak şurup ile şeftalileri kavanozlara dökün. Kavanozları hemen kapatın. Ters çevirin, bir battaniyeye sarın ve tamamen soğumaya bırakın. Şeftalileri hem kilerde hem de mahzende şurup içinde saklayabilirsiniz.
