Şeftali çok sağlıklı besinlerdir. A, B, C vitaminlerinin yanı sıra demir, potasyum ve kalsiyum içerirler. Ayrıca şeftalilerin kalorisi düşüktür. Bu meyveleri yılın herhangi bir zamanında kullanma arzusu varsa, onlardan reçel yapmak en iyisidir.
Bu gerekli
- - 1, 3 kg şeker
- - 1 bardak su
- - 1 kg şeftali
- - çeyrek çay kaşığı sitrik asit
- - vanilin
Talimatlar
Aşama 1
İlk önce şeftalileri soğuk akan suda durulamanız gerekir. Sonra iki kap hazırlayın: biri kaynar su, diğeri soğuk su içermelidir. Bir bardak soğuk suya bir çay kaşığı sitrik asit ekleyin.
Adım 2
Yıkanan şeftalileri 10 saniye kaynar suya daldırın ve hemen soğuk su dolu bir tencereye aktarın. Şeftalileri sudan çıkarıp kabuklarını soyun. Açıklanan prosedürden sonra, bu inanılmaz derecede kolay olacaktır.
Aşama 3
Şurubu bir emaye kapta hazırlayın: büyük bir kap veya tencere. Bunu yapmak için, bir kaseye su dökün, şekerle karıştırın ve kaynatın, oluşan kirli köpüğü oluklu bir kaşıkla çıkarın.
4. Adım
Bu arada soyulmuş şeftalileri küçük parçalar halinde kesin, çekirdeklerini çıkarın.
Adım 5
Kaynayan şurupta, dilimlenmiş meyveleri hafifçe daldırın. Ardından şeftali şurubunun tekrar kaynamasını bekleyin ve hemen ocağı kapatın.
6. Adım
Reçel kabını ocaktan alın, kağıt veya havluyla örtün ve meyveyi yaklaşık altı saat şurup içinde bekletin.
7. Adım
Belirtilen süre geçtikten sonra bulaşıkları tekrar ocağa koyun, kaynatın, ısıyı azaltın ve yarım saat karıştırmayı unutmadan pişirin.
8. Adım
Reçel hazır olduğunda üzerine sitrik asit ve vanilin ekleyin, her şeyi çok dikkatli bir şekilde karıştırın.
9. Adım
Reçeli önceden sterilize edilmiş kavanozlara sıcak olarak dökün ve metal kapaklarla sarın. Reçel buzdolabında saklanmak üzere gönderilirse, hafifçe soğutulması ve naylon kapaklarla kapatılması gerekir.
