Şeftali inanılmaz lezzetli meyvelerdir. Birçok ev hanımı, bu meyvelerin mevsiminde en fazla besin maddesine sahip olduğunu bilir, ancak şeftalilerin çok miktarda vitamin tutabilmesi sayesinde onları toplamanın yolları vardır. Dondurma, meyveyi orijinal formunda tutmanın popüler yollarından biridir.
Kış için şeftali nasıl düzgün bir şekilde dondurulur
Her şeyden önce, şeftalilerin yalnızca hava geçirmez bir kapta, örneğin özel gıda kaplarında veya dondurucu poşetlerde dondurulabileceğini hatırlamakta fayda var. Şeftaliler inanılmaz derecede hassas bir meyve olduğundan, diğer ambalajların kullanılması, meyvelerin "don yanıkları" almasına ve çözüldüğünde çok iştah açıcı görünmemesine neden olabilir.
Bu nedenle, şeftalileri dondurmaya karar verirseniz, her şeyden önce olgun, lekesiz meyveleri seçin, soğuk suda dikkatlice durulayın ve üzerlerinde su damlacıkları kalmayacak şekilde kurutun. Meyveyi ikiye bölün, tohumları çıkarın ve yarıları iki veya üç parçaya daha kesin. Şeftali dilimlerini su ve limon suyuyla (bir litre su için - yarım limonun suyu için) bir tencereye koyun, birkaç dakika bekletin, sonra meyveleri bir süzgeç veya elek içine atın ve suyun tamamen boşalmasını bekleyin.. Bu aşamanın atlanabileceğini belirtmekte fayda var, ancak bu durumda şeftaliler donma sırasında kararacaktır.
Daha sonra şeftali dilimlerini torbalara veya kaplara küçük porsiyonlar halinde (bir tabak hazırlamanız gereken ürün kadar) koyun, kapların havasını alın ve sıkıca bağlayın veya kapatın. Çok sayıda meyve ve sebzeyi dondurursanız, her bir kabı/poşeti gıdanın dondurulduğu tarihi içeren bir etiketle etiketlediğinizden emin olun, bu, gıdayı önerilen raf ömrü sona ermeden tüketmenizi sağlar (şeftali için bu süresi sekiz aya kadardır).
Sarılı meyveyi tek kat olarak dondurucuya koyun ve pişirme cihazını en düşük sıcaklığa ayarlayın. Birkaç saat sonra şeftaliler donacak ve daha kompakt bir şekilde istiflenebilir.
